Zupy z młodych buraków [botwinki, barszcze, chłodniki]: 7 przepisów + jeden specjalny

Anna Śmiałek
Botwinka według Magdy Gessler: przepis na zupę z młodych buraków
Fot.: Shutterstock

Botwinka według Magdy Gessler: przepis na zupę z młodych buraków

Botwinka według Magdy Gessler to pyszna wiosenna zupa z młodych buraków. Restauratorka wprowadziła ją do menu wielu rewolucjonizowanych przez nią restauracji. Prosta i świetna w smaku zupa staropolska smakuje każdemu, więc w sezonie warto ją przygotowywać jak najczęściej. Poznaj przepis Magdy Gessler na smakowitą botwinkę

Botwinka z ziemniakami i jajkiem: pyszna zupa bez mięsa
Fot.: Shutterstock

Botwinka z ziemniakami i jajkiem: pyszna zupa bez mięsa

Botwinka z ziemniakami i jajkiem to pyszna zupa sezonowa. Można ją przygotować tylko wiosną i latem, gdy dostępne są młode buraki z nacią. Bogata w wartości odżywcze zupa ukoi nasze żołądki i dusze. Dodatek naturalnego zakwasu buraczanego i śmietany dostarczą naszemu układowi pokarmowemu pożytecznej flory bakteryjnej. Polecamy wegetariański przepis na zupę z botwinki.

Chłodnik na botwince - przepis Ewy Wachowicz na chłodnik buraczkowy z ogórkiem
Fot.: Shutterstock.com

Chłodnik na botwince - przepis Ewy Wachowicz na chłodnik buraczkowy z ogórkiem

Chłodnik na botwince to najlepsza zupa na upalne dni. Wypróbuj przepis na botwinkę według Ewy Wachowicz z programu „Ewa gotuje”. Chłodnik z botwiny najlepiej smakuje z klasycznymi dodatkami - z jajkiem, posiekanym koperkiem oraz świeżym ogórkiem. Sprawdź, jak chłodnik na botwince przygotowuje Ewa Wachowicz!

Botwinka po staropolsku: przepis na zupę z młodych buraków
Fot.: Shutterstock

Botwinka po staropolsku: przepis na zupę z młodych buraków

Botwinka po staropolsku to zupa, bez której trudno sobie wyobrazić polską kuchnię. Polecamy pyszną botwinkę, jaką od wieków podawano na polskich stołach. Można ją jeść z ugotowanymi jajkami lub młodymi ziemniaczkami. Oto przepis na botwinkę po staropolsku!

Botwinkowa zupa z ziemniakami i wędzonką
Fot.: Shutterstock.com

Botwinkowa zupa z ziemniakami i wędzonką

Botwinkowa zupa z ziemniakami i wędzonką to pyszny domowy posiłek dla całej rodziny. Ugotowanie zupy z botwiny jest dziecinnie proste i szybkie. Od posiekania do podania na stół wystarczy 30 minut. Botwinkowa zupa z wędzonką ma niepowtarzalny smak i aromat - gorąco ją polecamy! PRZEPIS

Barszczyk z botwinki z tłuczonymi ziemniakami: babciny przepis
Fot.: Shutterstock

Barszczyk z botwinki z tłuczonymi ziemniakami: babciny przepis

Barszczyk z botwinki, zabielony śmietaną i podawany z tłuczonymi ziemniakami, to przysmak nieodłącznie kojarzący się wielu osobom z dzieciństwem, bo tak często podawały barszcz babcie - zarówno ten przygotowywany zimą, na dojrzałych już burakach, jak i ten wiosenny, przygotowywany z botwinki. Ta zupa to prawdziwe comfort food - ukoi smutki i napełni brzuch a na dodatek przypomni babcine obiadki i niezrównanym smaku! Przepis znajdziesz tutaj!

Kremowa botwinka z białym barszczem
Fot.: Shutterstock

Kremowa botwinka z dodatkiem białego barszczu

Kremowa botwinka z dodatkiem białego barszczu to wersja  "na bogato" tej zupy z młodych buraczków. Oprócz białego barszczu, który nadaje zupie wyrazistości, dodajemy do niej sporo śmietany i do tego tłustej. I to ona nadaje zupie aksamitną konsystencję. W wersji de lux śmietankę przed dodaniem do zupy można ubić. Zobacz przepis na luksusową botwinkę z charakterem

Chłodnik litewski z botwinki z maślanką i jogurtem
Fot.: Shutterstock.com

Chłodnik litewski z botwinki z maślanką i jogurtem - danie na lato

Chłodniki to dania idealne na gorące dni. Odżywcze, lekkostrawne, chłodne i pyszne. Chłodnik litewski to klasyka polskiej kuchni. Warto go przygotować, bo nasi przodkowie zdecydowanie wiedzieli co dobre.  Sprawdź, jak szybko przyrządzić chłodnik litewski z botwinki.

Chłodnik z botwinki niskokaloryczny
Fot.: Shutterstock

Niskokaloryczny chłodnik z botwinki

Chłodnik to doskonała zupa na upały. Jednak tradycyjnie przygotowany chłodnik nie jest niskokaloryczny - przygotowuje się go z dodatkiem obsmażanego mięsa, śmietany. Można jednak zrobić nie mniej smaczny chłodnik w wersji light. Polecamy nasz przepis na niskokaloryczny chłodnik z botwinki!

Botwinka na zimę do słoików [przepis babci Krysi]
Fot.: Shutterstock

Botwinka na zimę do słoików [przepis babci Krysi]

Botwinka - zupa z młodych buraków jest dostępna tylko w sezonie wiosenno-letnim. Jeżeli chcemy zimową porą przypomnieć sobie smak tej ulubionej przez Polaków zupy - warto zapasteryzować botwinkę w słoikach. Na przykład wg tradycyjnego przepisu babci Krysi, która przez wiele lat robiła takie przetwory, czym uszczęśliwiała całą rodzinę. Poznaj przepis babci Krysi na botwinkę na zimę do słoików!

Zobacz następną galerię
Przetwory z rabarbaru
Przetwory z rabarbaru

Przetwory z rabarbaru

Zamknij galerię
email