Zupa z batatów, zielonej soczewicy i kurczaka: przepis na zupę ze słodkich ziemniaków z soczewicą
2021-03-29
łatwy
15 min
4
Zupa ze słodkich ziemniaków, czyli batatów, z zieloną soczewicą i soczystą piersią kurczak to doskonałe danie na chłodne dni. Zupa z batatów doprawiona egzotyczną mieszanką przypraw doskonale smakuje i dostarcza wszystkich składników niezbędnych organizmowi.
SKŁADNIKI
- 1 batat (słodki ziemniak), czyli około 300 g
- 1/3 szklanki zielonej soczewicy
- 1 pierś kurczaka
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 mała cebula lub 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 kostki bulionu drobiowego
- po pół łyżeczki: kminku, słodkiej papryki, ostrej papryki, kurkumy, oregano, naci kolendry
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Batata, cebulę i czosnek obrać. Batata pokroić w grubą kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
- Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojonego słodkiego ziemniaka, cebulę i czosnek, smażyć 2-3 minuty albo do zeszklenia cebuli.
- Soczewicę wypłukać, odcedzić i dodać do warzyw. Dodać przyprawy zamieszać, smażyć pół minuty.
- Dolać 1 l wrzątku i dodać kostki bulionowe. Wszystko razem zagotować.
- Pierś kurczaka pokroić w grubą kostkę. Dodać na wrzącą zupę. Gotować 5 minut.
- Doprawić solą i pieprzem.
