Obłędna zupa w stylu taco z kurczakiem: sprytny przepis na 4 puszki i pierś kurczaka

Name: Obłędna zupa w stylu taco z kurczakiem: sprytny przepis na 4 puszki i pierś kurczaka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 podwójna pierś kurczaka; 1 puszka krojonych pomidorów; 1 puszka czerwonej fasoli; 1 puszka białej fasoli; 1 puszka kukurydzy; 1,5 l rosołu drobiowego; 2 łyżki koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki suszonego czosnku; 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego lub kminku; 0,5 łyżeczki chili; 0,5 łyżeczki mielonych nasion kolendry; 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego; 150 g mieszanki żółtych serów, startych, np. mozzarella i chedar; 2 papryczki jalapeno; 100 ml jogurtu naturalnego; 1 limona, pokrojona na plasterki; 1 łyżka posiekanej natki kolendry; 2 garści nachosów naturalnych; sól do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Zupa taco z kurczakiem — Autor: Shutterstock Pożywna zupa gęsta od fasoli i mięsa z piersi kurczaka

łatwy

30 min

Obłędna zupa w stylu taco z kurczakiem to sprytny przepis dla każdego. Wystarczą świeża pierś kurczaka zagrodowego oraz 4 puszki warzyw, aby wyczarować doskonałe danie jednogarnkowe dla 6 osób. Zamiast używać wielu przypraw można spożytkować mieszankę przypraw do dań kuchni meksykańskiej, w której będą już wszystkie korzenie i zioła.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1 podwójna pierś kurczaka
1 puszka krojonych pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka białej fasoli
1 puszka kukurydzy
1,5 l rosołu drobiowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki suszonego czosnku
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego lub kminku
0,5 łyżeczki chili
0,5 łyżeczki mielonych nasion kolendry
0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
150 g mieszanki żółtych serów, startych, np. mozzarella i chedar
2 papryczki jalapeno
100 ml jogurtu naturalnego
1 limona, pokrojona na plasterki
1 łyżka posiekanej natki kolendry
2 garści nachosów naturalnych
sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Otworzyć puszki z fasolą i kukurydzą, wyrzucić zawartość każdej na sito lub durszlak, przepłukać pod bieżącą wodą, odsączyć.
Do garnka wlać rosół drobiowy, dodać odsączoną fasolę i kukurydzę.
Dodać pomidory razem z sokiem oraz koncentrat pomidorowy.
Przykryć pokrywką. Doprowadzić do wrzenia.
Dodać przyprawy i obie piersi w całości. Przykryć pokrywką i gotować na niewielkim ogniu przez 20 minut.
Wyjąć piersi kurczaka, za pomocą 2 widelców poszarpać na małe kawałki, włókna.
Dodać starte sery i poszarpaną pierś kurczaka. Zamieszać.
Spróbować. Ewentualnie doprawić do smaku.
Podawać posypane chili i natką kolednyr, z dodatkiem jogurtu i plasterkiem limony. Obok postawić nachosy.