Brazylijska zupa z wołowiną [PRZEPIS]
2021-03-29
łatwy
90 min
4
Brazylijska zupa z wołowiną to świetne sycące danie jednogarnkowe. Danie jednogarnkowe to znakomite rozwiązanie dla zabieganych. Brazylijska zupa z wołowiną to doskonały pomysł na obiad albo ciepłą sycącą kolację
SKŁADNIKI
- około kilograma wołowiny,
- 2, 3 cebule,
- 6 ząbków czosnku,
- 10-12 goździków,
- łyżka kurkumy,
- pół łyżki suszonego oregano,
- pół łyżki suszonej papryki,
- pół łyżeczki cynamonu
- 4, 5 pomidorów z puszki bez skórki,
- 400 g fasoli z puszki (najlepiej czerwonej),
- 2 łyżki octu winnego,
- 250 g sera koziego (dającego się pokruszyć)
- 1 szklanka czerwonego wina,
- 3 łyżki oliwy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ząbki czosnku drobno siekamy, kroimy również cebulę i razem z czosnkiem podsmażamy na oliwie kilka minut (składniki podsmażamy w garnku - rondelku, w którym przygotowujemy całe danie).
- Myjemy dokładnie mięso wołowe, osuszamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy w kosteczki.
- Przygotowujemy mieszankę przypraw - goździki mieszamy z cynamonem, papryką, kurkumą i oregano.
- Mieszanką tą nacieramy mięso i wrzucamy do garnka.
- Całość mieszamy i podsmażamy do momentu aż wołowina nabierze brązowego koloru, a więc około 10-15 minut.
- Następnie do garnka dodajemy pomidory oraz fasolę.
- Danie podlewamy winem i octem winnym, uzupełniamy wodą.
- Całość gotujemy na niewielkim ogniu około godziny.
- Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- Danie przelewamy do miseczek i posypujemy kozim serem.
