Bigos wegetariański: sprawdzony przepis

Name: Bigos wegetariański: sprawdzony przepis
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g śliwek węgierek; 10 pieczarek; 5 świeżych pomidorów; bulion na włoszczyźnie, może być z kostki; 5 ziaren ziela angielskiego; 4 liście laurowe; 1 duża główka kapusty; 1 cebula biała; 3 ząbki czosnku; 1 papryka czerwona; 1 papryka zielona; 1 pęczek koperku; 1 łyżeczka kminku; pół butelki czerwonego wina; 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej; pół kostki masła

2021-03-29

Udostępnij

Bigos wegetariański: sprawdzony przepis — Autor: Shutterstock Bigos wegetariański najlepiej smakuje z pieczywem

łatwy

40 min

Bigos to jedno z polskich dań narodowych. Choć dodaje się do niego różne mięsa, równie pyszny może być w wersji wege. Podajemy dobry przepis na bigos wegetariański.

źródło: mat. prasowe Knorr

SKŁADNIKI

200 g śliwek węgierek
10 pieczarek
5 świeżych pomidorów
bulion na włoszczyźnie, może być z kostki
5 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
1 duża główka kapusty
1 cebula biała
3 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 pęczek koperku
1 łyżeczka kminku
pół butelki czerwonego wina
1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
pół kostki masła

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kapustę pokrój w kostkę, a następnie ugotuj w wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
Dodaj do kapusty kostkę bulionową, która doprawi danie, i gotuj do miękkości.
Na maśle, w rondlu, podduś cebulę pokrojoną w piórka oraz posiekany czosnek. Dodaj oczyszczone i pokrojone w kostkę papryki i cząstki pieczarek.
Dodaj kawałki pomidorów i cząstki śliwek. Duś przez kilka minut.
Do duszonych warzyw dodaj odcedzoną kapustę. Dopraw kminkiem i ostrą papryką.
Wlej czerwone wino i duś około 20 minut, aż większość płynu odparuje.
Podawaj posypane posiekanym koperkiem. Najlepiej smakuje z pieczywem.