beszamel.se.pl Zupy Warzywne Zupa z buraków - sprawdzony przepis

Zupa z buraków - sprawdzony przepis

Name: Zupa z buraków - sprawdzony przepis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 50 dag surowych buraków; 1 winne jabłko; 2 gruszki; 1,5 l bulionu drobiowego; 3 łyżki czerwonego wina; 2 cm imbiru; 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej; 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany; sól

Autor Zdjęcia: thinkstockphotos.com

Zupa z buraków z dodatkiem jabłek i gruszek.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Krem z buraków ma gęstą i aksamitną konsystencję oraz lekko słodkawy, wykwintny smak. Taka zupa jest smaczna, zdrowa i ma niewiele kalorii. Zachwyci nie tylko domowników, ale też gości.

Składniki

50 dag surowych buraków
1 winne jabłko
2 gruszki
1,5 l bulionu drobiowego
3 łyżki czerwonego wina
2 cm imbiru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
sól

Przygotowanie krok po kroku:

Buraki po wyszorowaniu obieramy ze skóry i ścieramy na grubej tarce.
Jabłko i gruszki kroimy na kawałki, oddzielając gniazda nasienne.
Buraki, jabłka i gruszki przekładamy do rondla, dodajemy starty imbir, podlewamy kilkoma łyżkami bulionu i dusimy na małym ogniu około 2 godziny, aż będą bardzo miękkie.
Miksujemy, dodajemy pozostały bulion i zagotowujemy.
W czerwonym winie rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i mieszając wlewamy do zupy. Doprawiamy do smaku solą.
Podajemy w bulionówkach z kleksem śmietany na środku.