beszamel.se.pl Okazjonalne Tłusty czwartek Pączki hiszpańskie - aromatyczne oponki z anyżkową nutą

Pączki hiszpańskie - aromatyczne oponki z anyżkową nutą

Name: Pączki hiszpańskie - aromatyczne oponki z anyżkową nutą
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mąki; 100 g cukru; 3 jajka; 1 szklanka oliwy z oliwek; 0,5 szklanki mleka; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 3 łyżki likieru sambuca (lub innego alkoholu o anyżkowym aromacie); skórka otarta z 1 cytryny; olej do głębokiego smażenia

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Hiszpańskie pączki, czyli rosquillas przypominają nasze oponki.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Pączki hiszpańskie przypominają z wyglądu nasze swojskie oponki. Mają podobny smak i konsystencję. To, co je wyróżnia to subtelna anyżkowa nuta i świeży aromat skórki cytrynowej.

Składniki

500 g mąki
100 g cukru
3 jajka
1 szklanka oliwy z oliwek
0,5 szklanki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki likieru sambuca (lub innego alkoholu o anyżkowym aromacie)
skórka otarta z 1 cytryny
olej do głębokiego smażenia

Przygotowanie krok po kroku:

W rondlu wymieszaj mleko z oliwą, alkoholem i skórką cytrynową, dodaj cukier (bez 1 łyżki).
Miksturę zagotuj i natychmiast zgaś ogień, gdy tylko zacznie wrzeć. Odstaw.
W misce rozkłóć jajka i dodaj do nich mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj odrobinę gorącej mikstury.
Zagniataj ciasto dodając po trochu mleko z oliwą, aż powstanie jednolita, gładka masa. Ten etap wymaga nieco czasu i cierpliwości.
Gdy ciasto będzie gładkie uformuj z niego niewielkie kule, pośrodku każdej z nich zrób kciukiem dziurkę.
Olej do smażenia wlej do szerokiego garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Wrzucaj do niego pączki i smaż na złotobrązowy kolor.
Usmażone pączki układaj na papierowym ręczniku, a by wystygły i obciekły z nadmiaru oleju. Pączki posyp pozostałym cukrem.

ZROBIŁEM TO!

Ocena: 3

WYDRUKUJ

Anna Szubińska

Redaktorka serwisu Beszamel.pl, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami.