Sałatka z grillowanym kurczakiem i cytryną
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Lekka, dietetyczna sałatka z grillowanym kurczakiem i cytryną idealnie nadaje się na obiad, kolację lub jako ożywczy dodatek do dań z grilla. Jest zdrowa, smaczna, sycąca i co najważniejsze - zawiera tylko 259 kalorii. Wypróbuj nasz przepis.
SKŁADNIKI
- 3/4 szklanki świeżego soku cytrynowego
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa świeżych liści tymianku
- sól
- 160 g chudych piersi z kurczaka
- beztłuszczowy olej do smażenia
- 1 szklanka groszku cukrowego
- 1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej na paski
- 1/2 szklanki żółtej papryki pokrojonej na paski
- 1/2 szklanki cukinii pokrojonej w plasterki
- 2 łyżki stołowe posiekanej, świeżej kolendry
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1/4 łyżeczki soli (do sałatki)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
- cytryna pokrojona na ćwiartki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kurczak: Połącz 4 pierwsze składniki z listy w dużej, zamykanej plastikowej torebce. Włóż piersi z kurczaka i uszczelnij torebkę. Marynuj w lodowce przez godzinę, obracając woreczek od czasu do czasu.
- Przyszykuj grill. Wyjmij piersi kurczaka z torebki, a marynatę wyrzuć.
- Umieść piersi na ruszcie pokrytym beztłuszczowym olejem. Grilluj przez około 6 minut z każdej strony. Ostudź i pokrój w plasterki.
- Sałatka: Ugotuj groszek we wrzącej wodzie przez 30 sekund. Następnie odcedź i przepłakuj zimną wodą. Połącz groszek i kolejne 7 składników z listy w dużej misce. Dodaj kurczaka i podrzucaj delikatnie aby wszystko wymieszać.
- Sałatkę podawaj z połówkami cytryny na talerzu.
