Sałatka z kuskusem i kurczakiem: przepis
2021-03-29
łatwy
25 min
4
Kaszę kuskus można łączyć zarówno z samymi warzywami, jak i mięsem. Sałatka z kuskusem i kurczakiem świetnie sprawdzi się jako pożywny lunch w pracy. Podajemy dokładny przepis na kuskus z kurczakiem!
SKŁADNIKI
- 2 piersi kurczaka
- 2 łyżeczki curry
- 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 puszka czerwonej fasoli
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- oliwa extra virgin
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kuskus posól, popieprz i zalej wrzątkiem, przykryj i odstaw na bok (woda musi zakrywać kaszę, ok. 1 cm ponad poziom kaszy).
- W międzyczasie umyj mięso, osusz, potnij w paski. Skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem, curry i papryką, pozostaw ok. 10 minut pod przykryciem.
- Kiedy cała woda zostanie wchłonięta przez kuskus, wymieszaj kaszę widelcem, przerzuć do salaterki i odstaw na bok.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj, zeszklij na oliwie. Marchewkę obierz, potnij w talarki, podsmaż razem z cebulą. Kiedy będą miękkie, dodaj do kaszy.
- Teraz usmaż kawałki kurczaka i odłóż na ręcznik papierowy do odsączenia, dodaj do kaszy. Na koniec dodaj do sałatki fasolę. Wszystko dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
