Sylwester i karnawał

Ananasowy sernik pieczony do góry nogami wygląda smakowicie i jeszcze lepiej smakuje. Jest łatwy do przygotowania, a zadowoli podniebienia wszystkich smakoszy - i tych najmłodszych, i tych trochę starszych.

Baci di ricotta to małe pączki, które, jak każde pączki, należy smażyć na głębokim tłuszczu. Są zatem kaloryczne, nawet jeśli po smażeniu osączy się pączki z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Mają jednak wielką niezaprzeczalną zaletę, są po prostu pyszne. Czysta rozkosz dla podniebienia. Jak przygotować pączki z ricottą? Oto sprawdzony przepis na pączki, którego autorką jest Nigella Lawson.

Pod nazwą pączki portugalskie funkcjonują u nas dwa nieco odmienne słodkie ciastka: malasadas oraz bolas de berlim. Malasadas, które prezentujemy w tym przepisie to miękkie i delikatne pączki bez nadzienia, podawane zazwyczaj z  posypką cukrową lub słodkim syropem pomarańczowym. Bardzo popularne są nie tylko w Portugalii, ale także, a może nawet przede wszystkim, na Hawajach. 

Pączki pieczone? Dlaczego nie? Upieczenie pączków wydaje się szalenie trudnym zadaniem, tymczasem to prostsze niż myślisz. Z narzędzi wystarczy mieć piekarnik, a ze składników mąka tortowa i szczyptę fantazji. Podpowiadamy, jak przygotować pieczone pączki na tłusty czwartek.

Pączki kładzione łyżką to łatwy sposób na wyczarowanie karnawałowych słodkości bez większego trudu. Pączków kładzionych łyżką nie nadziewa się marmoladą, a jedynie oprósza cukrem pudrem. W ten sposób otrzymujemy niewielkie pączki wyjątkowo puszyste i smaczne.

Takie pączki pieczone, drożdżowe, z lukrem lub posypane cukrem pudrem robiła babcia Krysia w karnawale, kiedy miała przyjść w gości gromada dzieciaków. Nic nie stoi na przeszkodzie, by dzisiaj również upiec pączki drożdżowe. Takie pączki są zdrowsze i równie pyszne.

Przedstawiamy przepis na domowe pączki bez drożdży, czyli bez czekania aż ciasto wyrośnie. Zazwyczaj pączki przygotowujemy z ciasta drożdżowego, które musi rosnąć i które uchodzi za trudne do przygotowania. Ale ponieważ domowe pączki są lepsze od tych ze sklepu, dlatego warto samodzielnie je przygotować - wykorzystując do tego nasz prosty przepis.

Pączki tureckie, znane jako lokma, będą miłą odmianą w tłusty czwartek. Robi się je bez jajek, za to zanurza w pysznym syropie. Wypróbuj nasz przepis na pączki tureckie!

Pączki cytrynowe - słodkie i miękkie pączki to oryginalna przekąska na karnawałową imprezę. Głównym składnikiem pączków cytrynowych obok mąki i jajek jest serek mascarpone. To właśnie mascarpone nadaje pączkom charakterystyczną miękkość i delikatność. Natomiast cytryna wnosi orzeźwienie. Przygotowanie cytrynowych pączków z mascarpone nie zabiera dużo czasu i poradzi sobie z nim każdy. Zaskocz swoich gości

Gulab jamun to małe, pączki skąpane w słodkim syropie. Pączki gulab jamun pochodzą  z Indii. To świąteczny deser na specjalne okazje, na przykład ślub. Tradycyjnie przyrządza się je z domowego twarogu o nazwie paneer. W naszym przepisie zamiast twarogu używamy mleka w proszku.