Piernik z dyni: przepis na aromatyczne ciasto dyniowe

2021-03-29

łatwy

80 min

Jedną z największych zalet dyni jest jej uniwersalność: odpowiednio przyprawiając żółto-pomarańczowy miąższ, możemy przygotować potrawy ostre i słone albo słodkie desery. Słodkie – i zdrowe, bo dynia to świetne źródło beta-karotenu, ale też wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i wielu witamin. Podajemy przepis na pyszny piernik z dyni.

Polecamy również inne przepisy na świąteczne pierniki: Piernik staropolski, Piernik w czekoladzie oraz Piernik z korzennym aromatem.

Polecamy również >>>Pierniczki wigilijne

SKŁADNIKI

4 jajka
1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju albo roztopionego masła
2 szklanki mąki
szklanka dyni, startej na tarce o drobnych oczkach
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
płaska łyżeczka sody
opakowanie przyprawy do piernika (Jak zrobić domową przyprawę do piernika? Sprawdź tutaj.)
bakalie: małe opakowanie żurawiny albo rodzynek; ewentualnie paczka kandyzowanych owoców

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W misce mieszamy jajka (nie trzeba oddzielać białek od żółtek) z cukrem, tłuszczem i dynią.
Osobno łączymy mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia, przyprawami i bakaliami.
Mieszamy składniki mokre z suchymi, zagniatając szybko ciasto. Wystarczy, że masy się połączy - nie musi być jednolita; pozostawienie grudek poprawi konsystencję wypieku.
Ciasto wykładamy na blachę natartą masłem i posypaną bułką tartą albo wyłożoną papierem do pieczenia.
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok. 180 stopni i pieczemy przez 50-60 minut. Gotowe!