Faworki bez smażenia: chrust na kefirze z piekarnika [WIDEO]

Name: Faworki bez smażenia: chrust na kefirze z piekarnika [WIDEO]
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 żółtka L lub 3 żółtka S, zobacz: Mrożenie białek - jak zamrozić białka jaj?; 60 g (4 łyżki) cukru; 1 szklanka (250 ml) kefiru; 50 g masła lub masła roślinnego, roztopionego i przestudzonego; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii; 450 g mąki pszennej; 1 łyżeczka (5 g) proszku do pieczenia; 1/8 łyżeczki soli; cukier puder do dekoracji

2022-01-21

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Faworki bez smażenia: chrust na kefirze z piekarnika [WIDEO]

łatwy

30 min

Tradycyjne faworki to karnawałowe ciastka smażone w głębokim tłuszczu. Co jednak robić, gdy zdrowie nie pozwala nam na takie luksusy? Nie musimy rezygnować ze smaku i przyjemności chrupania delikatnego chrustu. Wystarczy przygotować nieco inne ciasto i zrobić faworki bez smażenia, upieczone w piekarniku!

SKŁADNIKI

2 żółtka L lub 3 żółtka S, zobacz: Mrożenie białek - jak zamrozić białka jaj?
60 g (4 łyżki) cukru
1 szklanka (250 ml) kefiru
50 g masła lub masła roślinnego, roztopionego i przestudzonego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
450 g mąki pszennej
1 łyżeczka (5 g) proszku do pieczenia
1/8 łyżeczki soli
cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Do żółtek dodać kefir, stopione masło i ekstrakt wanilii. Ponownie wymieszać.
Do płynnej masy dodac mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać ile się da. Następnie wyłożyć na stolnicę.
Ciasto wyrabiać na podsypanej mąką stolnicy przez 2-3 minyt. Rozwałkować na grubość 0,5 cm.
Rozwałkowany placek pokroić na prostokątne, wąskie kawałki. W każdy zrobić po środku pionowe nacięcie. Przez nacięcie przewinać jeden koniec paska. Ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papiere do pieczenia. Z tej proporcji składników otrzymamy 2 blachy faworków.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz przez około 12 minut w temperaturze 180°C lub do chwili, gdy chrusty urosną i zrumienią się.
Faworki wyjąć z piekarnika, zdjąć na stolnicę do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie upiec drugą porcję chrustu.
Przed podanie oprószyć cukrem pudrem.

Jak zrobić najlepsze kruche faworki? Oto przepis Beszamel.pl na Tłusty Czwartek

Zobacz GALERIĘ - faworki, chrusty, chruściki - 10 genialnych przepisów

Chrusty faworki - przepis Ewy Wachowicz [WIDEO]

Zobacz galerię 10 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej