Tatar warzywny - przepis na znakomity tatar z warzyw

Name: Tatar warzywny - przepis na znakomity tatar z warzyw
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 awokado; 2 nieduże marchewki; 1 nieduża cukinia; 1 łodyga selera naciowego; 4 łyżki oliwy; 4 łyżki soku z cytryny; sól i pieprz; 1 ząbek czosnku

2021-11-30

Anna Szubińska

Udostępnij

Tatar warzywny - przepis na znakomitego tatara z warzyw — Autor: Shutterstock Tatar warzywny to smaczna wege przystawka.

łatwy

25 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Ortodoksyjni tatarożercy twierdzą, że jak tatar, to tylko z surowego mięsa - wołowiny lub dziczyzny. Inni dopuszczają jeszcze wersje rybne. Tymczasem my dziś proponujemy tatar warzywny - smaczną przystawkę, którą polubią nie tylko jarosze. Polecam dziś smacznego tatara z warzyw.

SKŁADNIKI

1 awokado
2 nieduże marchewki
1 nieduża cukinia
1 łodyga selera naciowego
4 łyżki oliwy
4 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz
1 ząbek czosnku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Marchewkę ugotować w niewielkiej ilości wody na półtwardo, obrać i pokroić w kosteczkę.
Awokado obrać, miąższ pokroić w kosteczkę, cukinię umyć i pokroić w drobną kostkę.
Łodygę selera umyć, pokroić drobniutko w kostkę lub plasterki. Warzywa wymieszać.
Oliwę wlać do zakręcanego słoiczka z sokiem z cytryny, przyprawić solą i pieprzem, dodać przeciśnięty czosnek.
Słoik zakręcić i przez kilka chwil energicznie wstrząsać, aż powstanie biała emulsja.
Sos dodać do warzyw, dokładnie wymieszać.

Czy umami nas mami? Co to jest umami?

Zobacz galerię z przepisami na tatar ze śledzi!

Zobacz galerię 9 zdjęć

Anna Szubińska

Redaktorka, autorka książek "Nalewki. Natura zamknięta w butelce" (Harde 2019) i "Kuchnia afrodyzjaków" (Harde 2019). Poszukiwaczka nowych smaków i egzotycznych receptur, które lubi łączyć z lokalnymi specjałami. Eksperymentuje z daniami i z …

więcej