PASZTET WARZYWNY: efektowny przepis nie tylko dla jaroszy

2021-03-29

Beata Lekszycka

PASZTET WARZYWNY: efektowny przepis nie tylko dla jaroszy — Autor: Shutterstock Pasztet warzywny może mieć warstwy w różnych kolorach - w zależności od użytych warzyw

łatwy

40 min

Wypróbuj nasz przepis na pyszny pasztet warzywny. Jest znacznie tańszy niż mięsny, i co ważne - zdrowszy. Polecamy go nie tylko wegetarianom - nawet mięsożercy potrzebują odmiany! Pasztet pięknie się też prezentuje - doskonale nadaje się więc na odświętny stół

Warto wypróbować również inne przepisy na wegetariańskie pasztety: Pasztet warzywny na bazie fasoli, Pasztet z soczewicy, Pasztet jajeczny z pieczarkami oraz Wegetariański pasztet z szałwią.

Polecamy również inne - mięsne przepisy na świąteczne pasztety: Pasztet z suszonymi pomidorami, Pasztet z suszonymi śliwkami oraz Pasztet strasburski z wątróbek gęsich.

SKŁADNIKI

40 dag buraków,
40 dag marchwi,
40 dag porów,
1 pęczek cebuli dymki,
150 ml śmietany,
5 jajek,
2 łyżki masła,
5 łyżek mąki,
50 g startego żółtego sera,
2 łyżki oliwy,
1 ząbek czosnku,
1 łyżka skórki otartej z cytryny,
1/2 łyżeczki imbiru w proszku,
1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej,
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki i marchew osobno ugotować w całości, obrać.
Pory pokrojone w plasterki ugotować, wystudzić.
Czosnek i cebulkę podsmażyć na oliwie, dodać śmietanę, jajka, mąkę, żółty ser i roztopione masło. Wymieszać i masę podzielić na trzy części.
Jedną część zmiksować z burakami, doprawić solą i pieprzem.
Drugą zmiksować z porami, dodać gałkę muszkatołową , sól i pieprz.
Trzecią część zmiksować z marchwią i skórką cytrynową, doprawić imbirem, solą i pieprzem.
W wysmarowanej masłem formie do pieczenia ułożyć kolejno trzy warstwy pasztetu: burakową, porową i marchwiową.
Formę przykryć natłuszczoną folią aluminiową i piec godzinę w nagrzanym do 180ºC piekarniku.

Beata Lekszycka