Carpaccio z wołowiny: przepis na elegancką włoską przystawkę

Name: Carpaccio z wołowiny: przepis na elegancką włoską przystawkę
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 10 dag polędwicy wołowej; 1 łyżka oliwy; 2-3 łyżki sosu winegret; 2 łyżki cieniutko zeskrobanego parmezanu; 2 pieczarki; 5 gałązek bazylii; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Carpaccio z wołowiny — Autor: photos.com Carpaccio to jedna z najpopularniejszych przystawek o włoskim rodowodzie

łatwy

10 min

Przepis na włoskie carpaccio z wołowiny to pomysł na wykwintną przystawkę. Cieniutkie plasterki surowego mięsa podaje się z sosem winegret, pieczarkami i pieprzem. Smacznego!

SKŁADNIKI

10 dag polędwicy wołowej
1 łyżka oliwy
2-3 łyżki sosu winegret
2 łyżki cieniutko zeskrobanego parmezanu
2 pieczarki
5 gałązek bazylii
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oczyszczoną zamrożoną polędwicę (trzeba ją trzymać godzinę w zamrażalniku) ostrym nożem pokrój na cieniutkie, prawie przezroczyste plasterki (powinno wyjść ok. 15).
Talerz posmaruj oliwą, obłóż mięsem, polej sosem winegret, a następnie posyp serem.
Na wierzchu ułóż cienko pokrojone pieczarki (plastry grubości 2 mm). Posól, posyp grubo zmielonym pieprzem, obsyp całymi listkami bazylii.
Podawaj z bagietką.