Podroby

Podroby, kiedyś popularne i często jadane, dziś przez wiele osób uważane są za "jedzenie dla ubogich". Niesłusznie, bo podroby zawierają wiele cennych składników odżywczych, niedostępnych w innych rodzajach mięsa. Podroby to wątróbka, serca, żołądki, nerki, móżdżek, ozory, głowizna. Warto po nie sięgać z powodów smakowych, a także etycznych - nie zabijamy zwierząt tylko dla schabu czy szynki...

Podroby

Wątróbka smażona: przepis na idealną wątróbkę. Jak smażyć wątróbkę?

Wątróbka smażona ma swoich zagorzałych wielbicieli i tyle samo przeciwników. Dobrze usmażona wątroba wieprzowa lub wątróbki drobiowe to prawdziwy rarytas. Do tego wątróbka jest tanim źródłem substancji odżywczych  niezbędnych ludzkiemu organizmowi. Jak usmażyć wątróbkę? To proste, wystarczy przestrzegać kilku zasad. 

Kolorowy pasztet z warzywami

Tradycyjny pasztet warto urozmaicić dodatkiem warzyw – będzie nie tylko bardziej efektowny, ale i zdrowszy. Oto przepis na pasztet z warzywami. Znakomicie będzie smakował podczas wielkanocnego śniadania. Nasz pasztet z warzywami to wersja luksusowa tego świątecznego specjału. Łączymy w nim cztery rodzaje mięs: wieprzowinę (np. łopatkę lub karkówkę), surowy boczek, drobiową wątróbkę (z indyka lub kurczęcia) oraz – koniecznie – cielęcinę, która nada pasztetowi charakterystyczny, delikatny smak. Na przygotowanie pasztetu trzeba zarezerwować przynajmniej 2 i pół godziny (samo pieczenie trwa 40 minut). Za to w niedzielę wielkanocną będziemy mieli gotowy smakołyk na świąteczny stół.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 90 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Tanie pierogi z płuckami: przepis na pierogi z dudkami

Pierogi z płuckami, zwanymi  też dudkami to polska specjalność - delikatne nadzienie doskonale komponuje się z cienkim ciastem. Na dodatek  płucka to to wyjątkowo niedrogie podroby - więc przygotowane z nimi pierogi to jedno z tańszych dań. Beszamel poleca książkę: "Podroby. Wielki powrót". Dlaczego warto kupić tę książkę?

Ocena: 4,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 120 MINUT

Porcja dla: 32 OSÓB

Ozorki w sosie pomidorowo-kaparowym: sprawdzony przepis

Podroby długo były traktowane jako produkty gorszej kategorii. Dziś ozorki, wątróbki, żołądki czy grasice brylują na kulinarnych salonach. Co zrobić z ozorków? Proponujemy przepis na pyszne ozorki w sosie pomidorowo-kaparowym.

Ocena: 4,5

Poziom: ŚREDNI

Czas: 150 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Wątróbki drobiowe po królewsku

Jeśli lubicie drobiową wątróbkę, ten przepis pozwoli Wam przygotować iście królewską ucztę. Królewskie wątróbki drobiowe zanurzone w pysznym, aromatycznym sosie to rozkosz dla podniebienia. A przy okazji uczta ta nie nadwyręży nadmiernie kieszeni.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Jak zrobić pasztet do smarowania?

Pasztet do smarowania pieczywa to idealna przekąska śniadaniowa. Do pasztetów najlepiej dodawać mięso najwyższej jakości. Ważne, aby było świeże i soczyste.

Ocena: 5,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 45 MINUT

Porcja dla: 6 OSÓB

Szaszłyki z kurzych serduszek: przepis na grillowane serduszka po brazylijsku

Grillowane szaszłyki z kurzych lub drobiowych serduszek to przepis prosto z Brazylii. W ten sposób można przygotować pyszne danie z taniego mięsa ale pełnowartościowego mięsa drobiowego. Wypróbujcie przepis na szaszłyki z kurzych serduszek i cieszcie się ich smakiem w gronie rodziny i przyjaciół.  Polecamy także przepis na:   Szaszłyki z wątróbki drobiowej   oraz   Szaszłyki drobiowe z zieloną papryką

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Szaszłyki z wątróbki drobiowej

Szaszłyki z wątróbki drobiowej to smaczne, lecz oszczędne danie z grilla. Zwyczajne wątróbki zmieniają się w wykwintną potrawę. Grillowane wątróbki drobiowe pochodzą z kuchni tureckiej i są przyrządzane wszędzie tam, gdzie sięgają jej wpływy. Wypróbuj szaszłyków z wątróbki drobiowej i ciesz się ich smakiem w gronie przyjaciół i rodziny. 

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Domowy pasztet w słoiku

Pasztet w słoiku to propozycja na domowe smarowidło, które możemy dłużej przechowywać w lodówce, a w dodatku jest zdrowsze i smaczniejsze niż sklepowe „puszki”. Do jego przygotowania możemy wykorzystać resztki pieczeni i gotowanego mięsa. Beszamel poleca książkę: "Podroby. Wielki powrót". Dlaczego warto kupić tę książkę?

Ocena: 4,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 240 MINUT

Porcja dla: 10 OSÓB

Sałatka warstwowa z wątróbki drobiowej

Sałatka warstwowa z wątróbki  kurczaka to świetny pomysł na efektowną i oszczędną sałatkę. Wątróbki drobiowe są dość tanie, pozostałe składniki ogólnie dostępne, a całość imponująca.  Polecamy także przepis na: Sałatkę warstwową Leśna Polana z pieczarkami  oraz   Sałatkę warstwową Mimoza  

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Strona 4 z 12