Grzyby

Grzyby w Polsce są na tyle popularne, że powstało słowo, które oznacza specjalistę w ich zbiorze - grzybiarz. Prawdziwki, podgrzybki, koźlarze, kurki, maślaki czy gąski to aromatyczne dary runa leśnego. Znakomicie smakują smażone i pieczone. Na bazie grzybów powstają też pyszne zupy oraz wytrawne przetwory.

Grzyby

Grzyby marynowane w słodko-kwaśnej zalewie

Do marynowania nadają się prawie wszystkie gatunki grzybów leśnych, jak i tych kupowanych w sklepie. Wybierajmy grzyby niezbyt twarde. Najlepiej smakują prawdziwki, rydze, kurki, maślaki, podgrzybki, kozaki, gąski, pieczarki i opieńki.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Suszenie grzybów na kaloryferze: jak to zrobić?

Na słońcu suszymy grzyby od lipca do września. W innym miesiącach musimy skorzystać z innych źródeł ciepła: pieca, kaloryfera, piekarnika czy specjalnych elektrycznych suszarek do grzybów. Jak więc suszyć grzyby na kaloryferze?

Jak mrozić grzyby? Gotować grzyby przed zamrożeniem? [WIDEO]

Mrożone grzyby wykorzystane później w kuchni będą najbliższe grzybom świeżym. Jak zamrozić grzyby, żeby można je było ugotować, udusić lub usmażyć? Wystarczy godzina.

Jak suszyć grzyby w piekarniku?

Suszone leśne grzyby są niezwykle aromatyczne. W zimie przygotowana z nich zupa smakuje jak marzenie. Niektórzy nie wyobrażają sobie wigilii bez zupy grzybowej. Jak zrobić zapas i ususzyć grzyby na zimę? Podpowiadamy, jak suszyć grzyby w piekarniku.

Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem: idealna na śniadanie

Nawet bez dodatków jajecznica jest smacznym i pożywnym daniem - idealnym na śniadanie. Warto jednak korzystać z dobrodziejstwa produktów sezonowych, tym bardziej że kurki w jajecznicy smakują zjawiskowo! Podajemy prosty przepis na jajecznicę z grzybami i szczypiorkiem.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 2 OSÓB

Krokiety z soczewicą i grzybami mun. Jak przygotować naleśniki z soczewicą i grzybami mun?

Krokiety z naleśników sprawdzą się przy każdej okazji. To pyszne i pożywne danie. Sprawdź nasz przepis na krokiety z soczewicą i grzybkami mun. Polecamy także: Przepis na krokiety z grzybami oraz Przepis na krokiety z nadzieniem z wątróbki

Ocena: 4,5

Poziom: ŚREDNI

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Shitake: grzyby lecznicze. Skąd pochodzą i jak je przyrządzać?

Grzyby shitake są wykorzystywane w medycynie azjatyckiej od ponad 2 tysięcy lat. Można je uzbierać przede wszystkim na Dalekim Wschodzie. Shitake pojawiają się często w przepisach na dania kuchni azjatyckich. Co warto wiedzieć o shitake i dlaczego uznaje się je za grzyby lecznicze?

Boczniaki z patelni: pomysł na szybki obiad [przepis]

Boczniaki są zdrowymi grzybami - obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe. Dlatego warto raz na jakiś czas przyrządzić je na obiad czy kolację. Smażone boczniaki to potrawa nie tylko tania, ale i szybka. Podajemy łatwy przepis na boczniaki z patelni.

Ocena: 4,5

Poziom: ŁATWY

Czas: 20 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Tarta z boczniakami: sprawdzony przepis

Boczniaki rosną na pniach drzew liściastych nie tylko w lasach, lecz także w parkach i ogrodach. Ale kto nie ma czasu na grzybobranie, bez problemu kupi je niemal w każdym sklepie warzywnym. Najlepiej smakują młode, niezbyt duże kapelusze. Można je wykorzystać do przyrządzenia pysznej tarty - podajemy dobry przepis.

Ocena: 4,5

Poziom: ŚREDNI

Czas: 40 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Zapiekanka z podgrzybkami: pomysł na obiad

Podgrzybki można suszyć i przyrządzać świeże. Warto wykorzystać sezon grzybowy i jak najwięcej smakować aromatycznych grzybów. Zapiekanka z podgrzybkami to świetny pomysł na szybki obiad. Podajemy łatwy przepis!

Ocena: 4,0

Poziom: ŚREDNI

Czas: 25 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Strona 57 z 59