Filet z piersi kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym

2021-03-29

łatwy

10 min

Filet z piersi kurczaka w sosie śmietanowo-pieczarkowym to sycące danie dla całej rodziny. Porcja mięsa, pyszny sos, aromat i smak - każdy znajdzie coś dla siebie. Wypróbujcie przepis na pierś kurczaka w sosie pieczarkowym z dodatkiem śmietany i cieszcie się jego smakiem z całą rodziną.

Polecamy również: Jak upiec soczystą pierś z kurczaka? Pierś kurczaka w szynce parmeńskiej Filet z kurczaka á la hasselback z serem i pomidorami

SKŁADNIKI

500-600 g filetów z kurczaka (piersi)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oleju roślinnego
300 g pieczarek
2/3 szklanki bulionu
125 ml śmietanki 36% lub 30%
1 łyżka masła
1-2 łyżeczki mąki pszennej
natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filety kurczaka posmarować olejem, doprawić solą, pieprzem, startym czosnkiem oraz suszonym oregano. Odstawić do zamarynowania na około pół godziny.
Duże pieczarki pokroić na plasterki, średnie na połówki lub ćwiartki, a małe pieczareczki pozostawić w całości.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, położyć filety i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 3 minuty z każdej strony. Dodać pieczarki i smażyć razem przez 2-3 minuty, mieszając grzyby.
Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Gotować przez 6 minut. Po 3 minutach, czyli w połowie gotowania, przewrócić filety na drugą stronę.
Śmietankę wymieszać z kilkoma łyżkami sosu z patelni, dodać do sosu, zamieszać i zagotować. Gotować bez przykrycia przez 7 minut, w międzyczasie dwukrotnie przewracając mięso. Pod koniec dodać masło i doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać z gotowanymi ziemniakami, makaronem lub kasza jaglaną.