Makowiec zawijany - według przepisu Magdy Gessler [WIDEO]

Pół szklanki mleka delikatnie podgrzej tak, aby było lekko ciepłe.

W miseczce rozetrzyj drożdże i zalej ciepłym mlekiem. Odstaw na bok.

W dużej misce utrzyj żółtka z cukrem i ziarenkami wanilii. Do oddzielnej miski przesiej mąkę.

Roztop w rondelku 80 g masła. Ostudź.

Do mąki dodaj drożdże namoczone w mleku i utarte żółtka z cukrem i wanilią oraz ostudzone, roztopione masło. Połącz wszystkie składniki w jednolitą masę. Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj ręcznie do momentu aż będzie odchodzić od ręki.

Wyrobione ciasto przełóż do czystej miski, przykryj bawełnianą ściereczką i zostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Rodzynki zalej ciepłą wodą i odstaw.

Sparz mak. Do rondelka wsyp mak i zalej go 2 szklankami gorącego mleka. Gotuj całość na wolnym ogniu aż mak będzie można rozetrzeć w palcach. Polecamy także: Jak i ile razy mielić mak? Co dodać do maku?

Odcedź mak na gęstym sicie. Ostudzony mak zmiel w maszynce na sicie do maku.

Z 10  żółtek zrób kogiel mogiel i dodaj do maku. Wymieszaj składniki.

Dodaj 100g masła, posiekane orzechy, namoczone rodzynki, amaretto i skórkę pomarańczową.

Z białek ubij pianę i dodaj do masy makowej.

Wyrośnięte ciasto ponownie wyłóż na stolnicę i rozwałkuj na prostokąt.

Wyłóż na ciasto masę makową, wygładź i zwiń ciasto z masą w rulon.

Piecz makowiec w temperaturze 180 stopni C przez 50 minut.

Gotowe ciasto polej lukrem i posyp skórką pomarańczową.