Kanapka z szarpaną wieprzowiną sous vide

Name: Kanapka z szarpaną wieprzowiną sous vide
Yield: 4
Ingredients: 1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous vide np. „Mięso pomału uwarzone” marki Berger; 2 pomidory średniej wielkości; 1 biała cebula; 2 bułki bagietki lub ciabatta; 1 garść liści sałaty roszponki; 1 garść liści sałaty rukola; gałązka świeżej bazylii; ½ łyżeczki miodu; ½ łyżeczki octu balsamicznego; ½ łyżeczki musztardy; ½ łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego; 150 g śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego; pieprz, sól do smaku

2021-03-29

Udostępnij

Kanapka z szarpaną wieprzowiną.jpg — Autor: mat. pras. BERGER Kanapka z szarpaną wieprzowiną pasuje na południowy posiłek

łatwy

0 min

Kanapka z szarpaną wieprzowiną sous vide zadowoli dużego i małego łakomczucha, coś innego od tradycyjnej kiełbaski. Można dowolnie kombinować zestawy, dla każdego wedle gustu.

SKŁADNIKI

1 porcja wieprzowiny przygotowanej metodą sous vide np. „Mięso pomału uwarzone” marki Berger
2 pomidory średniej wielkości
1 biała cebula
2 bułki bagietki lub ciabatta
1 garść liści sałaty roszponki
1 garść liści sałaty rukola
gałązka świeżej bazylii
½ łyżeczki miodu
½ łyżeczki octu balsamicznego
½ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
150 g śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
pieprz, sól do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do śmietany lub jogurtu dodać: miód, ocet, czosnek niedźwiedzi, musztardę, sól i pieprz. Wymieszać i ostawić w chłodne miejsce na około 10 minut.
Wyciągnąć Mięso pomału uwarzone z opakowania foliowego i przełożyć do dołączonej aluminiowej foremki, razem z sosem/galaretką, który się wytworzył. Foremkę z mięsem umieścić w piekarniku rozgrzanym do temp. 200°C i piec przez około 40 minut, co jakiś czas polewając wytworzonym sosem mięsnym.
Pomidory i cebulę umyć, następnie pokroić w talarki.
Wyjąć mięso z piekarnika, odczekać aż ostygnie i poszarpać je widelcem na kruche włókna.
Rozkroić bułkę, nałożyć sałaty, pomidora, cebulę i listki świeżej bazylii, następnie dodać poszarpane mięso, polać sosem, przykryć drugą połówką bułki i gotowe!