beszamel.se.pl Na śniadanie Jajka i omlety Jaja w zielonym sosie frankfurckim [przepis na wielkanocne jaja]

Jaja w zielonym sosie frankfurckim [przepis na wielkanocne jaja]

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Jaja w zielonym sosie fraknkfurckim [przepis na wielkanocne jaja]

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 15 MINUT

Porcja dla: 4 OSÓB

Jaja w zielonym sosie frankfurckim, zwanym także sosem siedmiu ziół to niemiecka tradycja wielkanocna. Takie jaja podaje się w Wielki Czwartek, najczęściej z ziemniakami. Ale my możemy podać je na wielkanocne śniadanie. Zielony ziołowy sos pachnie oszałamiająco. To, jakie zioła wejdą do mieszanki, jest kwestią wyboru i dostępności. Jeśli nie będziemy dysponowali jakimś ziołem, możemy je zamienić na inne.

Składniki

6 jaj ugotowanych na twardo
garść siekanego koperku
garść siekanego młodego szczawiu
kilka łyżek siekanej rzeżuchy
1 mały pęczek szczypiorku posiekany
1/2 pęczka natki pietruszki
garść posiekanej trybuli ogrodowej
garść posiekanych liści melisy
może być też estragon, świeży majeranek, lubczyk, ogórecznik
1 kubeczek jogurtu naturalnego
2-3 cebulki szalotki lub cebulki dymki
5 łyżek gęstej śmietany lub majonezu
1 łyżeczka musztardy
kilka kropel soku z cytryny
sól
pieprz
odrobina cukru

Przygotowanie krok po kroku:

2 jaja obieramy, ścieramy na tarce, dodajemy posiekane zioła, cebulkę drobno posiekaną i składniki sosu. Przyprawiamy i mieszamy. Sos musi być gęsty, lepiej go nie miksować.
Pozostałe jaja obieramy, przekrawamy na połówki i podajemy z sosem. Jeśli ma to być danie obiadowe, podajemy z młodymi ziemniakami.
Ten sos można też podać z pieczonym świątecznym schabem lub wędlinami z wielkanocnego stołu.

Polecamy:

Jajka faszerowane - 28 przepisów na nadziewane jaja

Niezwykle efektowne jajka marynowane w buraczkach

Wielkanocne jaja: kura i pisklaki z jajek na twardo

Wielkanocne jaja: magiczne żółte jajko bez białka

Jaja w koszyczkach z szynki

Jajka królicze łapki: wielkanocny hit dla dzieci

Warto sprawdzić:

Wielkanoc a koronawirus. Na co uważać szykując Wielkanoc

Jak zaplanować Wielkanoc w czasie epidemii: kalendarium co kupić, kiedy przygotować

Świąteczne menu w czasie kwarantanny i obostrzeń. Jak przygotować Wielkanoc w czasie pandemii?

Przepis przetestowały i opracowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska