Bushmeat to mięso dzikich zwierząt lądowych żyjących w buszu, najczęściej afrykańskim. Tym terminem określa się mięso zarówno pozyskiwane z naczelnych, kopytnych, gryzoni oraz ptaków. Mięso z buszu jest spożywane w wielu krajach. Coraz częściej sprowadzane jest także do Europy. Jest jednak jeden kraj, w którym nie można jeść bushmeatu. To Stany Zjednoczone. Każde zwierzę upolowane lub ubite w Afryce jest zakazane w Stanach Zjednoczonyh  z dwóch konkretnych powodów. Po pierwsze, mięso z buszu może przenosić śmiertelne choroby, takie jak ospa, gruźlica, odra i różyczka. Po drugie, zakaz obrotu mięsem pozyskiwanym w buszu pomaga chronić zwierzęta i zniechęca do nielegalnego handlu zwierzętami. Amerykański zakaz ma na celu ochronę zarówno ludzi, jak i zwierząt w Afryce.

Rozdymka tygrysia, znana również jako ryba „fugu”, uznawana jest za rarytas kuchni japońskiej. Przygotowuje się sushi oraz sashimi z filetem rozdymki. Niestety wątroba i jajniki tej ryby rozdymkowatej są trujące. Już niewielka ilość skażone trucizną mięsa może spowodować zgon. Przygotowanie ryby do jedzenia wymaga odpowiedniej techniki i wiedzy. Mogą to robić tylko licencjonowani mistrzowie sushi. Ze względu na zagrożenie śmiertelnym zatruciem spożywanie ryby jest zakazane w Stanach Zjednoczonych. 

Mięso żółwia morskiego było kiedyś dość powszechnie spożywane. Z czasem doprowadziło to do zagrożenia gatunku. Dlagego Stany Zjednoczone wprowadziły zakaz obrotu i spożywania przetworów z żółwia morskiego. 

Skrzydelnik wielki - ślimak morski zwany Queen Conch - to przysmak kuchni karaibskiej. Doprowadziło to do przetrzebienia populacji ślimaka. Od 2003 roku na terenie Stanów Zjednoczonych obowiązuje zakaz obrotu i spożywania mięsa tych mięczaków. 

Chociaż ten francuski ser pleśniowy wydziela wyjątkowo mocny zapach, to jednak nie jego aromat zdecydował o zakazie jedzenia. Ser Epoisses trafił na czarną listę z powodu technologii produkcji. Ser ten produkowany jest z niepasteryzowanego mleka krowiego. Może to narażać konsumentów na różne choroby. Wersja z mleka pasteryzowanego jest dostępna i można ją konsumować na terenie Stanów Zjednoczonych. 

Czekoladowe papierosy zostały zakazane w wielu stanach Ameryki Północnej. Produkt ten skierowany był do dzieci. Dzisiaj wiemy, jak groźne jest palenie papierosów dla zdrowia i życia. Dlatego wprowadzono zakaz sprzedaży słodyczy w kształcie papierosów. 

Foie Gras to specjał kuchni francuskiej. Stłuszczoną wątrobę gęsią otrzymuje się przez nadmiernie karmienie ptaków. Ponieważ robi się to w okrutny sposób, wpyjachąc jedzenie przez rurkę prosto do żołądka gęsi, wiele krajów uznało to za niemoralne i zakazało produkcji oraz sprzedaży foie gras. W Stanach Zjednoczonych absolutny zakaz obowiązuje w Kaliforni. 

Ackee - owoc z Jamajki - jest składnikiem wielu dań kuchni jamajkiej. Jednak niedojrzały, zawiera substancję, która blokuje metabolizm glukozy. Z tego względu jest zakazany w Stanach Zjednoczonych. 

Labraks - chilijski okoń morski - została zakazany w Stanach Zjednoczonych ze względu na przełowienie tego gatunku. Dzisiaj ochronę gatunkową labraksa wspiera również 26 innych krajów, a chilijskie łodzie rybackie łowią określone ilości ryb. Dzięki temu rośnie populacja labraksów i jest szansa na zachowanie gatunku. 

Większość Amerykanów na codzień zajada się włoskimi specjałami wędliniarskimi. Muszą one jednak spełnić jeden ważny warunek. Wszystkie włoskie kiełbasy muszą zostać wyprodukowane na terenie Stanów Zjednoczonych z mięsa zwierząt pozyskiwanego w amerykańskich rzeźniach... Import autentycznego salami, włoskiego prosciuto, czy salsicci jest zakazany! 

Ortolany to niewielkie ptaki wędrowne z rodziny trznadli. We Francji są tradycyjnym przysmakiem sezonowym. Ptaki podczas przelotów łowione sa w siatki. Następnie są gotowane, smażone, glazurowane i podawane w całości. Niektórzy smakosze sa tak wrażliwi, że jedzą te małe ptaszki z serwetką na głowie, by nie czuć obrzydzenia. Tutaj pewnie sobie zadanie pytanie, to po je jedzą? Słuszna uwaga. Ortolany zostały tak przetrzebione, że Stany Zjednoczone postanowiły zakazać spożywania trznadli ortolanów, aby nie powiększać tej hekatomby. 

Jedzenie kawioru kojarzy się z eleganckim przyjęciem suto zakrapianym musującym szampanem... Rzadziej jednak myślimy o tym, że kawior to ikra, tysiące jajeczek, pozyskiwanych z dzikich samic jesiotra bieługi, żyjących w Morzu Kaspijskim. Ta endemiczna ryba jest coraz rzadsza. Dlatego Stany Zjednoczone wprowadziły zakaz obrotu ikrą dzikiego jesiotra. Istnieją inne źródła kawioru z jesiotra hodowlanego, bardziej humanitarne i bezpieczniejsze dla środowiska. 

Kinder Niespodzianka jest zakazana w Stanach Zjecznoczonych ze względu na ryzyko zadławienia. Jak wiecie, czekoladowa skorupa zawiera miniaturową zabawkę. W Stanach uznano, że istnieje zbyt duże ryzyko, że takim czekoladowym jajkiem z niespodzianką zotanie obdarowane dziecko poniżej 3 lat, które po prostu się zadławi. 

Vegemite lub Marmite to brytyjski produkt, który zrobił zawrotną karierę we wszystkich krajach dawnych kolonii Wielkiej Brytanii. Smarowidło do chleba przyrządzone jest z ekstraktu drożdży piwnych oraz dodatków przyprawowych. Co prawda nie ma oficjalnego zakazu importu tego przysmaku do Stanów Zjednoczonych. Jednak FDA wydała opinię, że ten produkt spożywczy zawiera zbyt wiele kwasu foliowego... Dziwne, ale nie dyskutujemy. Importerzy też nie dyskutują i nie sprowadzają Vegemite do Stanów.

Zupa z płetwy rekina to azjatycki przysmak, któremu przypisuje się liczne właściwości afrodyzjakalne i leczniczne. Chociaż oprócz tkanki łączniej i posmaku tranu nic tam nie ma... Z tego powodu populacja rekinów została gwałtownie przetrzebiona. Rekiny są odławiane, odcina im się płetwy i okaleczone wrzuca do wody... Stany Zjednoczone w sprzeciwie wobec takich praktyk zakazały przygotowania i spożywania płetw rekina. 

Casu Marzu - to gatunek sera owczego z Sardynii w którym żyją larwy muchy Piophila Casei. Jeśli larwy są martwe, ser może być trujący... Jedzenie świeżego sera z żywymi muchami nie powoduje żadnych perturbacji zdrowotnych. Jednak ze względu na odległość i ryzyko uśmiercenia larw w czasie transportu, co mogłoby zapoczątkować procesy gnilne i być potencjalnie groźne dla zdrowia FDA zakazała sprzedaży sardyńskiego specjału na terenie Stanów Zjednoczonych. 

Jeśli zmieszać płatki owsiane z owczym łojem, krwią, sercem wątrobą i płucami, nadziać pęcherz i gotować, to? Otrzymamy haggis! Bardzo dobra odpowiedź. Ten szkocki specjał jest zakazany na terenie Stanów Zjednoczonych ze względu na dodatek płuc. Co dziwne, pozostałe owcze podroby mogą być importowane. Trudno to objąć naszym słabym umysłem.

Flamin' Hot Cheetos to legendarna przekąska. Kukurydziane chrupki obficie przyprawione pikantnymi przyprawami rodem z kuchni meksykańskiej zawojowały Stany Zjednoczone od pierwszej chwili. Od 2012 na terenach amerykańskich szkół publicznych obowiązuje zakaz jedzenia Flamin' Hot Cheetos. Powód? Za duży bałagan i brak wartości odżywczych. 

Dla wielu osób mleko niepasteryzowane, prosto od krowy, to największy przysmak. Jest tylko jedno mała ale. Po pierwsze trzeba przyzwyczaić się do swoistej flory bakteryjnej surowego mleka. Po drugie trzeba go wypić szybko nim się skwasi. Właśnie dlatego mleko poddaje się pasteryzacji, czyli podgrzaniu do temperatury w której giną drobnoustroje.  Niepasteryzowane mleko zostało zakazane w wielu stanach USA, takich jak Michigan, Montana, Ohio, Alabama, Kolorado, Północna Dakota, Wirginia i nie tylko! Najlepiej trzymać się pasteryzowanego mleka, aby uniknąć niechcianych chorób!

W Stanach Zjednoczonych nie zjecie tatara. I nie dlatego, że to surowe mięso. Chodzi o dodatek surowego żółtka jaja kurzego. Ze względu na zagrożenie salmonellozą FDA wydała kategoryczny zakaz spożywania surowych jaj kurzych. W Europie jajka przeznaczone do spożycia są naświetlane promieniami UV co skutecznie ogranicza ryzyko zakażeń bakteriami Salmonelli. Jednak do Stanów Zjednoczonych ta metoda nie dotarła. No cóż, rozumiemy dzieli nas ocean...