Ugotowane i ostudzone ziemniaki wystarczy pokroić na grubsze plasterki...

Dodać usmażona cukinię i zrumieniony boczek (tudzież bekon)...

Na koniec dodać ugotowany i wyłuskany bób. Im bób młodszy, tym bardziej zielony. Chociaż nie zaszkodzi po ugotowaniu zanurzyć go w bardzo ziemnej wodzie z lodem, aby zachować jego unikalny kolor...

Teraz trzeba zamieszać i dodać musztardowy winegret. Ten prosty sos przygotujecie miksując: 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę musztardy sarepskiej, 2 łyżeczki miodu oraz 4 łyżki oliwy lub dobrego oleju roślinnego. Odstawcie na 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły. Gotowe!