Ozorki w galarecie - instrukcja przygotowania krok po kroku
Ozór wieprzowy dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Włóż do rondla i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu i wylej wodę, przepłukując języki pod bieżącą wodą. Wlej świeżą, czystą wodę i postaw garnek na ogniu, zagotuj, usuwając pianę, jeśli występuje. Dodać obrane marchewki i cebulę, liście laurowe, pieprz i sól. Gotuj ozór na średnim ogniu do miękkości, około dwóch godzin. Rosół powinien być słony i smaczny.
