Jak zrobić bezy: instrukcja krok po kroku
Najtrudniejszy etap to suszenie bezy. Tu potrzebne jest wyczucie. Bezy powinny być suszone w temperaturze 80-140°C, przez ok. 1-2 godz. Jeśli zaczną się delikatnie rumienić, trzeba uchylić lekko drzwiczki, ewentualnie zmniejszyć temperaturę. Po upieczeniu pozostawiamy bezy w piekarniku, przy otwartych drzwiczkach, aż wystygną.
