Nocne ciasto drożdżowe bez zagniatania z owocami: przepis Moniki Goździalskiej

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Rosół wołowy podany z makaronem to pyszna niedzielna zupa. To także idealna baza do innych zup i sosów

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Składniki: 800-1000 g wołowiny z kością, np. szponder 2 cebule 3 ząbki czosnku 4-6 marchewek 1 pietruszka kawałek selera bulwiastego kawałek kapusty białej lub włoskiej 1 pęczek natki pietruszki 10 ziarenek pieprzu 10 ziarenek ziela angielskiego 3 listki laurowe sól

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Cebule podpiec na ogniu lub w piekarniku. Pozostałe warzywa obrać i pokroić na grube kawałki. Warzywa włożyć do garnka razem z natką pietruszki

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Dodać pieprz w ziarnach

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Dodać ziarna ziela angielskiego

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

I liście laurowe

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Mięso zalać zimną woda w ilości około 2,5 l. Zagotować, ewentualnie usunąć szumowiny, ale nie jest to konieczne. Szumowiny to frakcje białek krwi, które ścinają się pod wpływem ciepła. Nie jest to brud.

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Gotować na małym ogniu 3 godziny

Jak ugotować rosół wołowy? Przepis krok po kroku

Rosół przed podaniem osolić, a następnie przecedzić. Gotowe!