Domowy makaron jajeczny: przepis krok po kroku
Dodajemy na 100 g użytej mąki po 2 łyżeczki wody i 1 łyżeczkę oliwy oraz szczyptę soli. Mieszamy i zarabiamy gładkie ciasto. Nie ma potrzeby wyrabiać go zbyt długo. Ciasto uformowane w kulę pozostawiamy przykryte ściereczką na kolejne 15 minut. W ten sposób pozwalamy zadziałać naturze, gluten uwolni się, a ciasto będzie idealnie elastyczne.
