Zupa z buraka z mlekiem kokosowym - przepis z menu beszamel.pl DIETETYCZNIE

Name: Zupa z buraka z mlekiem kokosowym - przepis z menu beszamel.pl DIETETYCZNIE
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burak; 1/3 małej cebuli czerwonej; 1 ząbek czosnku; 3 cm świeżego imbiru; 100 ml mleka kokosowego; 150 ml wody; szczypta cynamonu; szczypta ostrej papryki; 2 łyżki soku z cytryny albo limonki; 1 łyżka oliwy/oleju; garść natki pietruszki; sól, pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Zupa z buraka z mlekiem kokosowym to harmonijne połączenie delikatnych smaków buraka i kokosa.

łatwy

30 min

Zupa z buraka z mlekiem kokosowym jest słodkawa i idealnie aksamitna. Przepis przygotowali specjaliści z Poradni Dietetycznej Dietosfera. Porcja dostarcza 175 kcal.

SKŁADNIKI

1 burak
1/3 małej cebuli czerwonej
1 ząbek czosnku
3 cm świeżego imbiru
100 ml mleka kokosowego
150 ml wody
szczypta cynamonu
szczypta ostrej papryki
2 łyżki soku z cytryny albo limonki
1 łyżka oliwy/oleju
garść natki pietruszki
sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Piekarnik nagrzać do 200°C.
Buraka oczyścić, zawinąć w folię aluminiową i piec ok. 45 minut, aż będzie miękki. Lekko wystudzić, obrać i pokroić na plasterki.
Cebulę, czosnek i imbir obrać i pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę, czosnek, imbir, burakai chwilę podsmażać.
Dolać wodę, mleko kokosowe, łyżeczkę soli. Gotować na małym ogniu przez 15 minut.
Zmiksować na gładki krem, dodać przyprawy i sok z cytryny. Podawać z natką