Risotto z zielonym groszkiem i kozim serem: przepis

Name: Risotto z zielonym groszkiem i kozim serem: przepis
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 szklanki bulionu warzywnego; 45 dag (ok. 1,5 szklanki) pokrojonej w kostkę cebuli cukrowej; łyżka oliwy z oliwek; ok. 10 dag rozdrobnionych brokułów; 2 posiekane ząbki czosnku; szklanka brązowego ryżu; szklanka świeżego lub rozmrożonego groszku; 12-15 dag miękkiego koziego sera; 4 łyżki świeżej siekanej mięty lub bazylii; sól; świeżo mielony czarny pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Autor: photos.com Risotto nie musi zawierać mięsa ani owoców morza. Smaczne będzie też tylko z dodatkiem warzyw i sera.

łatwy

45 min

Risotto z brązowego ryżu z kozim serem i groszkiem to propozycja dla osób, które dbają o to, co jedzą. Lubisz lekkie dania i nie chcesz spędzać za wiele czasu w kuchni? Przygotuj to risotto z dużą ilością zielonych warzyw.

SKŁADNIKI

4 szklanki bulionu warzywnego
45 dag (ok. 1,5 szklanki) pokrojonej w kostkę cebuli cukrowej
łyżka oliwy z oliwek
ok. 10 dag rozdrobnionych brokułów
2 posiekane ząbki czosnku
szklanka brązowego ryżu
szklanka świeżego lub rozmrożonego groszku
12-15 dag miękkiego koziego sera
4 łyżki świeżej siekanej mięty lub bazylii
sól
świeżo mielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Zagotuj bulion na średnim ogniu. Wrzuć cebulę. Po 5 minutach wyjmij ją i odłóż.
Rozgrzej oliwę na dużym ogniu. Dodaj brokuły, czosnek oraz ryż. Smaż przez 5 minut, często mieszając, ryż powinien się przyrumienić.
Dodaj ½ szklanki bulionu i gotuj, aż woda wyparuje, mieszając regularnie. Resztę bulionu dolewaj po ½ szklanki zawsze gdy wyparuje. Od wlania pierwsze porcji bulionu trwa to ok. 25 minut.
Dodaj cebulę, groszek oraz kozi ser i gotuj, mieszając często przez 2 minuty, aż ser się roztopi. Zdejmij z ognia. Posyp miętą lub bazylią, dopraw do smaku solą o pieprzem.