Jak zrobić ciasto 3-bit? Prosty przepis na ciasto bez pieczenia
2023-09-24
średni
40 min
4
Ciasto 3-bit jest proste do wykonania – nie wymaga pieczenia. Jednym z jego składników jest masa krówkowa, więc jest bardzo słodkie. Przygotowuje się je przez ok. pół godziny, a najlepiej smakuje następnego dnia. Podajemy przepis na ciasto 3-bit na zimno i bez pieczenia.
SKŁADNIKI
- 100 szt. herbatników (4 warstwy po ok. 25 szt.)
- 1 puszka masy krówkowej
- ok. 600 ml mleka, w tym 100 ml na nasączanie herbatników
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 1½ kostki masła (375 g)
- 300–400 ml słodkiej śmietany 30–36%
- 2 opakowania bitej śmietany (np. Śnieżka)
- gotowa polewa czekoladowa
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- 1. masa: puszkę z masą krówkową należy na ok. 10 minut zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie wyłożyć zawartość do wysokiego naczynia i ubić z ¼ kostki masła.
- 2. masa: zagotować 1½ szklanki mleka. Pod koniec gotowania dodać 2–5 łyżek cukru (ilość cukru zależy od tego, czy budynie są z cukrem, czy bez, oraz od tego, jak słodką masę chcemy uzyskać).
- W ½ szklanki mleka rozmieszać budynie waniliowe, a następnie wlać je do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Przestudzić. Następnie utrzeć 1 kostkę masła, dodając po 1 łyżce budyniu, cały czas ucierając masę.
- 3. masa: ubić śmietanę z 2 opakowaniami bitej śmietany Śnieżka (nie dodawać cukru).
- Polewa: polewę czekoladową można przygotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu – wystarczy opakowanie wraz z polewą włożyć na kilka minut do gorącej wody, a następnie rozsmarować na cieście. Jednak tak przygotowana polewa jest zbyt twarda i podczas krojenia się kruszy. Lepiej zatem wyjąć polewę z opakowania, przełożyć do małego rondelka i rozpuścić ją wraz z ¼ kostki masła, cały czas mieszając.
- Prostokątną formę o wymiarach ok. 25 x 36 cm wyłożyć herbatnikami. Następnie nasączyć je mlekiem. Na tak przygotowane herbatniki wyłożyć 1. masę – krówkową.
- Przykryć kolejną warstwą herbatników, nie zapominając o nasączeniu ich mlekiem. Następnie wyłożyć 2. masę – budyniową. Przykryć ją warstwą herbatników.
- Wyłożyć ostatnią, 3. masę – śmietankową. Na masę należy położyć czwartą, ostatnią warstwę herbatników, a na nie polewę czekoladową.
- Ciasto schłodzić - najlepiej smakuje na drugi dzień.
Bita śmietana - jak zrobić idealną bitą śmietanę do ciast i deserów?
