Pulchny chleb płaski: łatwy przepis na tradycyjne pszenne pieczywo

Name: Pulchny chleb płaski: łatwy przepis na tradycyjne pszenne pieczywo
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g mąki pszennej typ 405 lub lepszej typ 550; 42 g świeżych drożdży; 10 g cukru, czyli 2 płaskie łyżeczki; 350 g letniej wody; 50 g miękkiego masła; 1 jajko; 25 g oleju słonecznikowego, czyli 2 łyżki stołowe; 15 g soli, czyli 2 czubate łyżeczki; oraz; 2 łyżki stołowe mleka; 1 łyżka sezamu; 1 łyżeczka czarnego sezamu

2021-10-15

Udostępnij

łatwy

30 min

Płaski chleb to najstarszy rodzaj pieczywa drożdżowego. Jego przygotowanie jest łatwe. Można go wyrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego, malaksera, czy w specjalnej maszynie do wypieku chleba. Jest pyszny i puszysty.

Przepis przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

700 g mąki pszennej typ 405 lub lepszej typ 550
42 g świeżych drożdży
10 g cukru, czyli 2 płaskie łyżeczki
350 g letniej wody
50 g miękkiego masła
1 jajko
25 g oleju słonecznikowego, czyli 2 łyżki stołowe
15 g soli, czyli 2 czubate łyżeczki
oraz
2 łyżki stołowe mleka
1 łyżka sezamu
1 łyżeczka czarnego sezamu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Drożdże rozkrusz, zalej letnią wodą, dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Pozostaw w ciepłym miejscu, aby zaczęły pracować. Gdy drożdże podrosną i pokryją się bąbelkami gazu pora przygotować ciasto.
W dużej misce połącz mąkę z roztworem drożdży, miękkim masłem, jajkiem, olejem i solą. Następnie zarób gładkie ciasto.
Odstaw na 30 minut, aby podrosło.
Podziel na 2 części, każdą część rozwałkuj na placek średnicy 25 cm. Wierzch natnij tępą stroną noża lub zrób dołki palcami.
Wierzch placków posmaruj mlekiem, posyp sezamem. Ułóż na blasze
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C, podstawiając na półkę niżej naczynie ze szklanką wody. Po 5 minutach, obniż temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez 15-20 minut.