Babka brownie z zapiekanym budyniem na mleczku skondensowanym z sosem malinowym
2021-03-29
łatwy
0 min
4
Przepis na babkę brownie z zapiekanym budyniem i sosem malinowym został wyróżniony w wielkanocnym konkursie DIAMANT. Autorką przepisu jest Bożena Peczka. Czekoladowe ciasto brownie z aksamitnym budyniem waniliowym i doskonałym sosem owocowym to wykwintne ciasto na rodzinne spotkanie z okazji świąt.
SKŁADNIKI
- NA BUDYŃ:
- budyń waniliowy z cukrem
- 500 ml mleka skondensowanego słodzonego
- 500 ml mleka 2 lub 3,2 %
- 6 jaj
- NA BROWNIE:
- 85 masła
- 120 g gorzkiej czekolady 70% kakao
- 120 ml kefiru
- 2 jajka
- 100 g cukru Diamant
- 85 g mąki
- 1 czubata łyżka kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli parowej lub w mikrofali (mieszając co kilkanaście sekund). Kiedy masa przestygnie dodajemy kefir, jajka i cukier i mieszamy, aż masa będzie gładka.
- Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy łyżką, aż pozbędziemy się grudek i wylewamy do formy wysmarowanej masłem, Wszystkie składniki na masę budyniową mieszamy trzepaczką na gładką masę i łyżką, delikatnie wylewamy na ciasto czekoladowe. Masa budyniowa przejdzie na spód podczas pieczenia. Formę z ciastem wstawiamy do większej blaszki wypełnionej wodą do około 2-3 cm wysokości, wstawiamy całość do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy około 50 minut – do suchego patyczka. Studzimy w foremce, wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
- Przed podaniem, foremkę z ciastem zanurzamy na chwilę we wrzącej wodzie i wykładamy na paterę Maliny podsmażamy na patelni wciąż mieszając do zgęstnienia, przestudzony wylewamy na babkę .
Baszamel historia baby wielkanocnej
