Młode ziemniaki z boczkiem i parmezanem

Name: Młode ziemniaki z boczkiem i parmezanem
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg młodych ziemniaków; 1 młody por; 2 ząbki czosnku; 1/2 cytryny; 3 łyżki startego parmezanu; 150 g boczku wędzonego lub parzonego

2021-03-29

Aleksandra Kuźniar

Udostępnij

Autor: Shutterstock Młode ziemniaki z boczkiem i parmezanem

łatwy

15 min

Młode ziemniaki. Czekamy na nie z utęsknieniem całą zimę i przedwiośnie, a gdy się pojawią, nawet te zagraniczne, nic nie zdoła nas powstrzymać. Młode ziemniaki z boczkiem i parmezanem doskonale będą smakowały w towarzystwie sadzonego jajka i zsiadłego mleka, maślanki bądź kefiru.

SKŁADNIKI

1 kg młodych ziemniaków
1 młody por
2 ząbki czosnku
1/2 cytryny
3 łyżki startego parmezanu
150 g boczku wędzonego lub parzonego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Dokładnie myjemy młode ziemniaki. Nie obieramy ich tylko kroimy na pół i wrzucamy do garnka z osoloną wodę. Gotujemy do miękkości.
W tym czasie siekamy pora i czosnek oraz boczek. Podsmażamy boczek na małym ogniu. Nie dodajemy masła ani oliwy, tylko czekamy aż tłuszcz z boczku się wytopi. Następnie wrzucamy pora i czosnek i przesmażamy aż por zmięknie.
Odcedzamy ziemniaki. Następnie delikatnie skrapiamy je cytryną (nabiorą wtedy kruchości).
Do tak przygotowanych ziemniaczków wrzucamy zawartość patelni z porem i boczkiem i wstrząsamy garnkiem, aby składniki się wymieszały.
Posypujemy parmezanem. Tak przygotowane danie można zjeść z kefirem albo same. Smacznego!

Aleksandra Kuźniar