Lasagne z bobu, cukinii i sera La Buchette pod beszamelem

Name: Lasagne z bobu, cukinii i sera La Buchette pod beszamelem
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka ugotowanego i obranego ze skórki bobu; 1 mała cukinia; 2 łyżki oliwy; 1 pęczek cebuli dymki; 1 łyżeczka posiekanego oregano; 1/2 łyżki tymianku; 2 małe, dojrzałe pomidory; 9 płatów lasagne; 150 g sera koziego La Buchette; 3 łyżki śmietanki kremowej 30% lub 36%; 50 g startego sera Gruyère lub tartego parmezanu; SOS BESZAMELOWY; 25 g masła; 40 g mąki pszennej; 500 ml ciepłego mleka; sól i pieprz; 1 gałka muszkatołowa; łyżka soku z cytryny

2021-03-29

Monika Majewska

Udostępnij

Lasagne z bobu, cukinii i sera La Buchette pod beszamelem [WIDEO] — Autor: Shutterstock Pyszna zapiekanka bez mięsa.

średni

35 min

Lasagne z bobu, cukinii i sera La Buchette to doskonała propozycja dla wegetarian. Przygotowanie tego pysznego dania nie jest łatwe, jednak chrupka cukinia, rozpływający się w ustach bób i delikatny, kremowy sos beszamelowy wynagrodzą trud włożony w jego przyrządzenie. Podajemy dobry przepis na lasagne z bobu, cukinii i sera La Buchette

ZOBACZ WIDEO jak gotować bób!

Specjalnie dla ciebie przygotowaliśmy grafikę, jak zrobić beszamel:

Jak zrobić beszamel - grafika

SKŁADNIKI

1 szklanka ugotowanego i obranego ze skórki bobu
1 mała cukinia
2 łyżki oliwy
1 pęczek cebuli dymki
1 łyżeczka posiekanego oregano
1/2 łyżki tymianku
2 małe, dojrzałe pomidory
9 płatów lasagne
150 g sera koziego La Buchette
3 łyżki śmietanki kremowej 30% lub 36%
50 g startego sera Gruyère lub tartego parmezanu
SOS BESZAMELOWY
25 g masła
40 g mąki pszennej
500 ml ciepłego mleka
sól i pieprz
1 gałka muszkatołowa
łyżka soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ugotuj bób. Następnie odcedź, obierz ze skórki i pozostaw do wystygnięcia.
Cukinię pokrój na plastry (ok. 5 mm grubości) i smaż przez 5 min. na patelni.
Do podsmażonej na oliwie cukinii dodaj bób i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Całość dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Następnie odstaw z ognia i wymieszaj z posiekanym oregano i tymiankiem.
Obrane ze skórki pomidory pozbaw nasion i soku, pokrój w drobną kostkę i dodaj do przygotowanego wcześniej farszu.
Przygotuj sos beszamelowy: masło wrzuć na rozgrzaną patelnię. Wsyp mąkę i mieszaj do momentu powstania gładkiej masy. Następnie, ciągle mieszając, wlewaj mleko z sokiem z cytryny. Na koniec dodaj wszystkie przyprawy. Gotuj do czasu, aż sos będzie gęsty i puszysty.
Naczynie żaroodporne posmaruj masłem.
Układaj warstwami kolejno płaty lasagne, sos, warzywa, pomidory.
Wierzch lazani udekoruj pokruszonym serem La Buchette wymieszanym ze śmietanką. Całość posyp startym serem Gruyère
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 30 min.

Monika Majewska