Curry z warzywami: przepis na rozgrzewające danie wege

Name: Curry z warzywami: przepis na rozgrzewające danie wege
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duża cukinia; 1 średnia papryka czerwona; 1 średniej wielkości cebula; 1 ząbek czosnku; 25 dag pieczarek; 2 duże pomidory; 2 łyżeczki czerwonej pasty curry; 1/3 dużej puszki mleka kokosowego; 2 łyżki oliwy z oliwek; do smaku przyprawy: tymianek, chili, sól oraz pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Curry z warzywami — Autor: photos.com Rozgrzewające curry z warzywami najlepiej podawać z ryżem

łatwy

25 min

Curry to nie tylko nazwa przyprawy, lecz także dania. W kuchni indochińskiej podstawą sosu jest ostra pasta curry. Proponujemy wersję wegetariańską, czyli przepis na curry z warzywami.

SKŁADNIKI

1 duża cukinia
1 średnia papryka czerwona
1 średniej wielkości cebula
1 ząbek czosnku
25 dag pieczarek
2 duże pomidory
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1/3 dużej puszki mleka kokosowego
2 łyżki oliwy z oliwek
do smaku przyprawy: tymianek, chili, sól oraz pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzucić drobno posiekaną cebulę, następnie pokrojoną paprykę i cukinię.
Warzywa chwilę przesmażyć. Dodać do nich pokrojone pieczarki.
Po odparowaniu pieczarek z wody wrzucić posiekany drobno czosnek oraz pokrojone w kostkę pomidory.
Zalać warzywa mlekiem kokosowym, dodać pastę curry, doprawić i dusić potrawę około 10 minut.