Demi-glace - wykwintny sos na bazie wołowiny i sherry

Demi-glace - wykwintny sos na bazie wołowiny i sherry

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Demi - to podstawa wielu sosów mięsnych.

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 60 MINUT

Porcja dla: 0 OSÓB

Sos demi-glace nazywany też brązową glazura pochodzi z kuchni francuskiej. Znakomicie pasuje do czerwonych mięs, zwłaszcza wołowiny.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku:

  • Sos zmieszać z wywarem, gotować do zredukowania objętości do 1/3 pierwotnej ilości.

  • Wymieszać z sherry.

Przepis przygotowały i przetestowały dla WasAnna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

Ocena: 0