Piramidki śledziowe

Name: Piramidki śledziowe
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: PIRAMIDKI; 1 szklanka mleka do wymoczenia śledzi, (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.); 4 płaty śledziowe matjasy - duże, ładne i grube; 2-3 pomidory; 2-3 ogórki kiszone; 2 cebule; 2 jajka ugotowane na twardo; majonez do dekoracji; MARYNATA DO ŚLEDZI:; liść laurowy; 4 ziarna ziela angielskiego; 4 ziarna pieprzu; 1 łyżka gorczycy; 1 łyżeczka suszonego majeranku; 1 łyżeczka ostrej musztardy; 1ytryna i skórka otarta z cytryny; 4 łyżki oliwy

2021-03-29

Dorota Berezowska

Udostępnij

Piramidki śledziowe z pomidorem i ogórkiem kiszonym — Autor: Shutterstock Można również ułożyć na chlebie sałatkę śledziową, śledzia, pomidora i jajko

łatwy

20 min

Piramidki śledziowe z pomidorem i ogórkiem kiszonym to pomysł na dekoracyjne podanie śledzia na półmisku. W przepisie znajdziecie także przepis na doskonałą, aromatyczną marynatę do śledzi. Można użyć zwykłego śledzia - nie marynowanego uprzednio.

Do układania piramidek śledziowych można użyć także innych dekoracyjnych składników, np. plasterków jabłka, czarnych oliwek, marynowanych pieczarek, papryki konserwowej, korniszonów czy śliwek w occie

Sprawdź także:

Śledzie w pieczonej papryce i oliwie

Śledzie z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Śledzie korzenne z owocami

SKŁADNIKI

PIRAMIDKI
1 szklanka mleka do wymoczenia śledzi, (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
4 płaty śledziowe matjasy - duże, ładne i grube
2-3 pomidory
2-3 ogórki kiszone
2 cebule
2 jajka ugotowane na twardo
majonez do dekoracji
MARYNATA DO ŚLEDZI:
liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
1 łyżka gorczycy
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka ostrej musztardy
1ytryna i skórka otarta z cytryny
4 łyżki oliwy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

PIRAMIDKI: Należy je układać bezpośrednio na półmisku, na którym będą stały na stole.
Pokroić w dość duże grube plastry pomidory i jajko, cebulę i ogórek w cieńsze. Plastry ogórka naciąć do połowy.
Śledzie pokroić w kwadraty nieco mniejsze do plastrów pomidora. U podstawy każdej piramidki położyć plaster pomidora, na nim plasterek cebulki, na nim plasterek jajka (z żółtkiem). Wierzch jajka udekorować kleksem majonezu.
Na samej górze położyć plasterek ogórka zawijając podcięte kawałki w przeciwne strony, stawiając ogórka prawie na sztorc.
MARYNATA: Śledzie wymoczyć w mleku, jeśli są za słone.
Wszystkie przyprawy zmielić, dodać skórkę otartą z połowy cytryny, musztardę, wymieszać z oliwą i wysmarować tym śledzie. Ułożyć na półmisku, skropić sokiem z cytryny i wstawić pod przykryciem do lodówki na 48 godzin, przynajmniej na całą noc.

Dorota Berezowska