Wiosenna sałatka z mniszka lekarskiego - gdzie zbierać i jak jeść liście mlecza
2021-03-29
łatwy
10 min
4
Wiosenna sałatka z mniszka lekarskiego to przepis dla tych, którzy mają dostęp do łąki, czy trawnika oddalonego od szosy co najmniej 50 m. W bliższej odległości liście magazynują metale ciężkie ze spalin. Nie należy zbierać liści mniszka lekarskiego (mlecza) w miejscach które zanieczyszczają psy. Młode liście mniszka zbiera się w pierwszej połowie kwietnia. Należy je dokładnie opłukać albo też sparzyć wrzątkiem.
SKŁADNIKI
- trzy garści świeżo zebranych liści
- kawałek czerstwej bułki pszennej (może być bagietka lub kajzerka)
- jedno opakowanie dość twardego sera pleśniowego
- olej
- sok z cytryny lub ocet balsamiczny
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Liście dokładnie myjemy pod bieżącą wodę i siekamy bądź rwiemy na kawałki. Następnie przesmażamy krótko na oleju i wrzucamy do miski.
- Dodajemy pokrojony w kostkę ser pleśniowy.
- Sos: na 50 mililitrów oleju bądź oliwy wlewamy dwie łyżki soku z cytryny lub octu i doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy sałatkę sosem i ozdabiamy świeżo zebranymi kwiatami mniszka.
