Sałatka z botwinki i mozzarelli
2021-03-29
łatwy
15 min
4
Liście młodych buraczków nadają się nie tylko na zupę. Z botwinki można przyrządzać smaczne, zdrowe i kolorowe sałatki, pełne witamin i minerałów. Wypróbuj przepis na sałatkę z botwinki i mozzarelli.
Wypróbuj nasze inne przepisy na dania z botwinką!
Gołąbki z liści botwinki z grzybowym nadzieniem - oryginalny przepis
Botwinka po staropolsku: przepis na zupę z młodych buraków
Pierogi z botwinką: wiosenny przepis
Sałatka z botwinki - sprawdzony przepis
Duszona botwina w 20 minut - pyszna jarzynka z młodych buraków
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 2 garście miksu sałat
- 1/2 pęczka botwinki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- kilka pomidorków koktajlowych
- 125 g mozzarelli
- 1 łyżka miksu ziaren do sałatek (prażony słonecznik, pestki dyni, orzechy)
- 2 łyżki oliwy
- sok z cytryny
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Botwinkę umyć, łodyżki i liście pokroić na kawałki. Małe buraczki pokroić w cieniutkie plasterki i skropić sokiem z cytryny.
- Posiekać szczypiorek, pomidory pokroić na cząstki, mozzarellę pokroić w kostkę.
- Połączyć składniki, skropić oliwą, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Posypać mieszanką ziaren. Wstawić na pół godziny do lodówki, sałatka nabierze wtedy pięknego koloru.
