Letnia sałatka z cukinii z szynką i serem mozzarella
2021-03-29
łatwy
20 min
4
Letnia sałatka z cukinii w stylu włoskim: z szynką parmeńską i serem mozzarella. Najlepiej smakuje, gdy jest zrobiona z młodych, małych i jędrnych cukinii.
SKŁADNIKI
- 1 cukinia
- 100 g szynki parmeńskiej albo innej dojrzewającej szynki
- 200 g mozzarelli w gomułce
- 300 g rukoli
- szczypta soli
- szczypta tymianku
- Składniki sosu:
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 50 ml oliwy
- przyprawa do sałatek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cukinię pokrój w cienkie plasterki. Mozzarellę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek. Dopraw do smaku odrobiną soli i świeżego tymianku. Szynkę pokrój w plastry, a potem w długie paseczki. Wszystko wymieszaj z rukolą. Polej sosem i posyp grzankami po wierzchu.
- Wymieszaj dokładnie z oliwę z oliwek z sokiem pomarańczowym, przyprawą oraz łyżeczką musztardy.
