Śródziemnomorska sałatka z kurczaka - dla tych, co na diecie i nie tylko!
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Śródziemnomorska sałatka z kurczaka jestt polecana podczas stosowania diety South Beach. Jednak na pewno przypadnie do gustu również tym, którzy nie muszą walczyć z nadwagą.
SKŁADNIKI
- Sos
- 1/2 szklanki gotowego sosu włoskiego o niskiej zawartości cukru
- 1 łyżka sosu z pieprzem cayenne
- 1/2 łyżki suszonych liści mięty
- 1/4 łyżki sproszkowanych nasion gorczycy
- Sałatka
- 45 dag piersi kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 2 szklanki kaszy bulgur
- półtora szklanki ogórka pokrojonego w kostkę
- półtora szklanki pomidorów pokrojonych w kostkę
- 1 szklanka zmielonej dymki
- 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
- liście cykorii
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie sosu: wymieszać sos włoski, sos pieprzowy, miętę i sproszkowaną gorczycę. Nakryć i pozostawić w lodówce do czasu podania.
- Przygotowanie sałatki:
- Usmażyć kurczaka na oliwie do chwili, aż będzie miękki i straci różowy kolor.
- Zdjąć mięso z patelni i pokroić w cienkie paski. Pozostawić je w do wystygnięcia.
- W misce wymieszać kawałki kurczaka z kaszą, ogórkiem, pomidorem, cebulą i natka pietruszki.
- Podawać na liściach cykorii, skropione sosem.
