Gryczotto z kurkami: przepis na danie bezmięsne
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Gryczotto z kurkami to łatwy przepis na danie bezmięsne pełne smaku. Kurki jak wszystkie grzyby dostarczają trochę białka. Pamiętać jednak należy, że kurki są ciężkostrawne, gdyż zawierają sporo chityny, nierozpuszczalnego w wodzie błonnika. To pełne smaku i nieco pikantne danie przypomina, że kurka nazywana jest pieprznikiem jadalnym.
Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 200 g kurek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- pół szklanki kaszy gryczanej
- 175 ml wody
- 2 łyżki oleju
- 1 puszka krojonych pomidorów we własnym soku
- pół pęczka natki pietruszki
- sól i czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać. Oczyszczone kurki przekroić wzdłuż na połówki.
- W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać cebulę i smażyć przez 1-3 minuty.
- Następnie dodać czosnek, smażyć 1 minutę i dodać połowę kurek. Smażyć 3-5 minut.
- Dodać kaszę i smażyć przez 1 minutę.
- Dodać wodę i przykryć patelnię, gotować przez około 15 minut lub do momentu, aż kasza wchłonie cały płyn.
- Na koniec dodać puszkę pokrojonych pomidorów, sól i czarny pieprz. Dusić przez 5 minut.
- W tym czasie na innej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i usmażyć pozostałe kurki.
- Podawać posypane kurkami i posiekaną natką pietruszki.
