Sałatka z nachosami - warstwowa sałatka meksykańska z kurczakiem [WIDEO]

Sałatka z nachosami - warstwowa sałatka meksykańska z kurczakiem [WIDEO]

Autor Zdjęcia: Shutterstock

Sałatka z nachosami - warstwowa sałatka meksykańska z kurczakiem

Ocena: 5,0

Poziom: ŁATWY

Czas: 30 MINUT

Porcja dla: 10 OSÓB

Warstwowa sałatka meksykańska z kurczakiem jest idealna na imprezę, prywatkę, przyjęcie, czy spotkanie z przyjaciółmi. Raczej dla amatorów ostrzejszych smaków. Polecamy sałatkę z nachosami - będzie przebojem waszych imprez a goście będą was pytali o przepis! Zobacz wideo z instrukcją krok po kroku.

Składniki

  • 300 g nachosów
  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 400 g piersi kurczaka
  • ok. 1 l bulionu warzywnego
  • 300 g startego sera cheddar
  • 350 ml jogurtu greckiego
  • SALSA:
  • 300 g pomidorów koktajlowych
  • 1 papryka czerwona
  • 2 papryczki chili (lub mniej, jeśli ktoś nie lubi)
  • 2 łyżki zielonej kolendry (lub natki)
  • 2 szalotki (lub dymki)
  • sok z 1 limonki
  • sól
  • GUACAMOLE:
  • 3 miękkie awokado
  • 2 szalotki
  • sok z 1/2 limonki
  • sól

Przygotowanie krok po kroku:

  • Piersi kurczaka gotujemy w bulionie ok. 5 min. a następnie pozostawiamy w nim mięso pod przykryciem do ostygnięcia. Po wyjęciu szarpiemy widelcami aby powstały cienkie wiórki.

  • Limonki myjemy i parzymy we wrzątku. Do jogurtu dodajemy skórkę otartą z limonki, doprawiamy solą i mieszamy.

  • Salsa: pomidory koktajlowe kroimy na pół, dodajemy do nich pokrojoną w kostkę paprykę, papryczki chili, szalotki, posiekaną kolendrę lub natkę, doprawiamy sokiem z limonki i solą, mieszamy.

  • Guacamole: awokado przekrawamy na pół wzdłuż wokół pestki, wyciągamy pestki, wydrążamy i rozgniatamy widelcem na gładką masę, łączymy z pokrojoną szalotką i sokiem z limonki. Doprawiamy solą. 

  • Sałatę lodową kroimy drobno. 

  • W szklanej misce układamy kolejno: poszarpane mięso kurczaka, fasolę, kukurydzę, guacamole, salsę, jogurt, starty ser, sałatę i nachosy.