Rewelacyjna sałatka ze świeżych ogórków i gotowanego kuraczaka

Rewelacyjna sałatka ze świeżych ogórków i gotowanego kuraczaka

Sałatka z kurczakiem i ogórkami to propozycja niezwykle świeżej  przystawki.

Kiedy pierwszy raz spróbowałam tej sałatki byłam zachwycona - jest lekka, świeża i orzeźwiająca. W sam raz na lekką kolację lub dodatek do grilla. Od tamtej pory sałatka z kurczaka i ogórków z makaronem orzo (w kształcie ziarenek ryżu) na stałe zagościła w moim menu - imprezowym i codziennym.

Największym atutem tej sałatki jak dla mnie jest świeżość - orzeźwiający smak ogórków połączony z aromatem koperku sprawia, a w tle delikatna ostrą nuta czosnku. Makaron orzo stanowi świetne tło dla tych smaków, a kurczak domyka całość.

U mnie nie ma imprezy bez tej sałatki. Często robię ja tak po prostu, "na zachciewajkę". Niezależnie od tego, ile jej przygotuję, znika w oka mgnieniu. Na następny dzień, jeśli w ogóle, zostają smutne resztki.

Aby przygotować słuszną porcję sałatki z kurczakiem i świeżymi ogórkami potrzebujesz:

  • 1 opakowanie makaronu orzo

  • gotowany kurczaka (na przykład z rosołu)

  • 2-3 ogórki wężowe

  • pęczek koperku

  • 2 ząbki czosnku

  • 3 łyżki majonezu

  • 4 łyżki jogurtu greckiego

  • sól i pieprz i sok z cytryny do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  • Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić i odstawić do ostygnięcia.

  • Mięso kurczaka oddzielić oddzielić od kości, pokroić w drobną kostkę.

  • Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę, koperek umyć, osuszyć i posiekać.

  • Mięso, ogórki i makaron wymieszać w dużej misce.

  • Z majonezu i jogurtu przygotować sos, doprawić solą i pieprzem i sokiem z cytryny.

  • Do sosu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koperek.

  • Sos wlać do sałatki i dokładnie wymieszać. Odstawić na godzinkę, aby smaki się przegryzły.

Przepis przygotowała i przetestowała dla WasAnna Szubińska

Ocena: 4,2