Filety rybne zapiekane we włoskim sosie

Name: Filety rybne zapiekane we włoskim sosie
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kostek mrożonych filetów z morskich ryb, rozmrożonych; 2 łyżki oliwy; puszka pomidorów bez skórki; 50 g oliwek bez pestek; 2 cebule; 2 ząbki czosnku; 3 czerwone papryki; 1/4 szklanki bulionu warzywnego; przyprawa do ryb; sól i pieprz do smaku; tłuszcz do wysmarowania formy

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Filety rybne zapiekane we włoskim sosie - świetna propozycja na codzienny obiad

łatwy

70 min

Przyrządzanie ryb w piekarniku to świetny sposób na zachowanie ich smaku i wartości odżywczych. By mięso nie było suche, warto je zamarynować lub piec w folii czy papilotach. Polecamy filety rybne we włoskim warzywnym sosie.

SKŁADNIKI

6 kostek mrożonych filetów z morskich ryb, rozmrożonych
2 łyżki oliwy
puszka pomidorów bez skórki
50 g oliwek bez pestek
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 czerwone papryki
1/4 szklanki bulionu warzywnego
przyprawa do ryb
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do wysmarowania formy

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Filety posypać przyprawą do ryb.
Dwie papryki upiec w piekarniku (w 200°C około 30 minut) – do zbrązowienia skórki. Gorące zawinąć w folię aluminiową, po ostygnięciu zdjąćskórkę, a następnie je zblendować.
Cebule drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę, trzecią paprykę pokroić w kostkę.
Na oliwie zeszklić cebule i czosnek, dodać paprykę, smażyć przez 10 minut, podlać bulionem i dusić przez 10 minut.
Do duszonych warzyw dodać oliwki pokrojone w plasterki i pomidory z puszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odparować, aż sos zgęstnieje, dodać zblendowane papryki. Piekarnik rozgrzać do 180ºC.
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem. Ułożyć filety i polać przygotowanym sosem. Zapiekać przez około 30 minut.
Przepis pochodzi z książki „Ryby”, którą można kupić w salonikach prasowych i na stronie www.sklep.grupazpr.pl z zakładce SuperHobby