Kwiaty cukinii faszerowane mięsem mielonym i smażone w cieście

Name: Kwiaty cukinii faszerowane mięsem mielonym i smażone w cieście
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dużych kwiatów cukinii; 150 g mielonego mięsa indyczego; 1 bułka kajzerka namoczona w mleku; 1 jajko; 1 łyżka szczypiorku; 1 zgnieciony ząbek czosnku; sól; pieprz; Ciasto:; 3 łyżki mąki; 50 ml. mleka; 1 jajko; 1 szczypta soli; olej do smażenia

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Kwiaty cukinii faszerowane mięsem mielonym i smażone w cieście

łatwy

20 min

Kwiaty cukinii warto zebrać, zanim wykształcą się duże cukinie. Jest to wyjątkowy przysmak, bardzo ceniony we Włoszech, u nas jednak mało dostępny w sklepach. Najpopularniejszym sposobem podania są kwiaty cukinii faszerowane rozmaitymi farszami i smażone w cieście. Tu podajemy przepis na kwiaty cukinii faszerowane mielonym mięsem indyczym.

SKŁADNIKI

8 dużych kwiatów cukinii
150 g mielonego mięsa indyczego
1 bułka kajzerka namoczona w mleku
1 jajko
1 łyżka szczypiorku
1 zgnieciony ząbek czosnku
sól
pieprz
Ciasto:
3 łyżki mąki
50 ml. mleka
1 jajko
1 szczypta soli
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Przed przyrządzaniem potraw z kwiatów cukinii należy usunąć z nich szypułki i słupki kwiatowe. Są nieco gorzkie i mogą zepsuć smak potrawy.
Myjemy cukinię, odkrawamy końcówki i ścieramy na tarce o grubych okach. Odciskamy z nadmiaru płynu.
Odciśniętą bułkę mielimy, mieszamy z mięsem, jajkiem i przyprawami. Łączymy z cukinią i posiekanym szczypiorkiem i czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy.
Kwiaty cukinii rozchylamy, płuczemy, osuszamy, napełniamy farszem.
Przygotowujemy ciasto: mieszamy energicznie mleko, mąkę, sól i jajo.
Nadziewane kwiaty maczamy w cieście i smażmy z obu stron na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu kładziemy na ręczniku papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.