Imbir kandyzowany - prosty przepis

2021-03-29

imbir-kandyzowany-jak-go-zrobic-podajemy-prosty-przepis.jpg — Autor: photos.com Imbir kandyzowany to idealny dodatek do herbaty, kawy oraz deserów

łatwy

140 min

Imbir, znany w Chinach od 3 tys. lat, warto bliżej poznać. Ma szereg właściwości leczniczych. Kandyzowany jest wyjątkowym specjałem. Ale można go samodzielnie przygotować w domu.

Imbir kandyzowany smakuje wyjątkowo, a będzie jeszcze bardziej, jeśli uświadomimy sobie jak cenny jest dla zdrowia. Zawiera on m.in. gingerol i zinferon - substancje te mają lecznicze właściwości.

Olejek zawarty w kłączu imbiru pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, działa żółciopędnie i rozkurczowo, leczy wzdęcia. Łagodzi mdłości, przeciwdziała wymiotom po narkozie i chemioterapii. Wzmaga apetyt. Zmniejsza agregację (zlepianie) płytek krwi, łagodzi bóle miesiączkowe.

Imbir leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym stawom, bo jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Dlatego chodzi w skład niektórych maści i plastrów rozgrzewających. Podczas masażu kilka kropli olejku imbirowego przynosi ulgę obolałym mięśniom. Imbir leczy też migreny. Ma działanie odkażające i odświeżające, pozostawia miły zapach w ustach. Poprawia ukrwienie mózgu. Polepsza krążenie krwi.

SKŁADNIKI

0,5 kg świeżego imbiru
1 kg cukru (najlepiej trzcinowego)
woda
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Imbir trzeba obrać. Najwygodniej zrobić to skrobakiem do warzyw. Niektórzy proponują skrobanie łyżeczką.
Po obraniu kroimy imbir w poprzek włókien na cienkie plastry (ok. 2 mm). Zalewamy kawałki zimną wodą (tak by tylko przykryła imbir), solimy lekko i doprowadzamy do wrzenia.
Przez moment gotujemy i odlewamy wodę. Wsypujemy cukier, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Często mieszamy.
Po wyjęciu z garnka suszymy. Na koniec obsypujemy cukrem trzcinowym. Wsypujemy do słoika i trzymamy w chłodnym miejscu. Podajemy gościom do herbaty, kawy.