Jak zrobić marmoladę z pigwy?
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Owoce pigwy niestety nie nadają się do jedzenia na surowo, są na to zbyt twarde i cierpkie. Znakomicie sprawdzą się za to jako przetwory, zarówno w postaci dodatku do innych owoców, jak i podstawowy składnik konfitur, dżemów czy nalewek. Jak robić przetwory z pigwy?
Jak przechowywać marmoladę z pigwy?
Obsypaną cukrem pudrem lub przełożoną natłuszczonym pergaminem marmoladę z pigwy można przechowywać przez przynajmniej kilka tygodni w lodówce. Można też wypełnić nią słoiki i pasteryzować. Wydłuży to czas przechowywania o wiele miesięcy.
SKŁADNIKI
- 1 kg owoców pigwy lub pigwowca
- 1 kg cukru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Owoce oczyścić, ocierając ze skórki kutner.
- Przeciąć je na ćwiartki i usunąć z nich gniazda nasienne; niezbędny będzie do tego solidny i dobrze naostrzony nóż – pigwa nie poddaje się łatwo...
- Przygotowane cząstki pigwy zalać niewielką ilością wody, tak, by przykrył je płyn i gotować.
- Gdy owoce zaczną się rozpadać, należy je zmiksować je albo rozgnieść na jednolitą masę, a następnie dodać cukier.
- Przecier smażyć się na patelni, często mieszając, aż zgęstnieje.
- Gotową masę wylać na chłodną powierzchnię blachy czy półmiska.
- Rozsmarować na grubość dwóch centymetrów, a po wystygnięciu pokroić na kawałki.
