Makaron udon z tofu i warzywami

Name: Makaron udon z tofu i warzywami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g makaronu udon; 180 g tofu (opakowanie) pokrojonego w kostkę; 2 marchewki pokrojone w słupki; 2 szalotki pokrojone w piórka; 3 pieczarki pokrojone w plastry; 2 ząbki czosnku drobno posiekane; łyżka oleju; łyżka prażonych ziaren sezamu; opcjonalnie łyżka prażonych orzeszków ziemnych; Sos:; 5 łyżek sosu sojowego; 2 łyżki sosu chili; łyżeczka oleju sezamowego

2021-03-29

Udostępnij

Tak przygotowany makaron udon jest lekko pikantny i wyrazisty w smaku — Autor: Shutterstock

łatwy

30 min

Udon to rodzaj grubego, miękkiego japońskiego makaronu z mąki pszennej. Nadaje się jako baza do wielu dań. Można go podawać w zupie oraz ze smażonymi daniami kuchni azjatyckiej. Do dostania nie tylko w sklepach z egzotyczną żywnością, ale i coraz częściej w dyskontach.

Przepis pochodzi z książki "Kolacje", w której znajdziesz wiele informacji na temat zasad komponowania ostatniego posiłku oraz blisko 100 inspirujących przepisów. Kupisz ją na stronie sklep.grupazpr.pl oraz w kioskach i salonach prasowych.

SKŁADNIKI

150 g makaronu udon
180 g tofu (opakowanie) pokrojonego w kostkę
2 marchewki pokrojone w słupki
2 szalotki pokrojone w piórka
3 pieczarki pokrojone w plastry
2 ząbki czosnku drobno posiekane
łyżka oleju
łyżka prażonych ziaren sezamu
opcjonalnie łyżka prażonych orzeszków ziemnych
Sos:
5 łyżek sosu sojowego
2 łyżki sosu chili
łyżeczka oleju sezamowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przygotować sos: wymieszać sos sojowy, sos chili oraz olej sezamowy. Do sosu dodać pokrojone tofu, wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć szalotkę z czosnkiem, dodać marchewkę i pieczarki. Po 5 minutach dorzucić tofu wraz z sosem, dodać makaron i smażyć jeszcze przez kilka minut.
Udekorować prażonymi ziarnami sezamu oraz ewentualnie porażonymi orzeszkami.

Makaron! Co warto o nim widzieć? Jak dobrać makaron do potrawy? Jak obliczyć porcję makaronu?