Żołądki drobiowe smażone w panierce: przepis na imprezową przekąskę

Name: Żołądki drobiowe smażone w panierce: przepis na imprezową przekąskę
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 16 kurzych żołądków; 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej; 2 jajka; 1 szklanka bułki tartej; pół szklanki mąki; 1 łyżeczka papryki słodkiej; 1 łyżeczka ostrej papryki; 1 łyżeczka czosnku granulowanego; sól i pieprz; olej do smażenia; pół pęczka szczypiorku; paprykowy sos w dowolnych ilościach

2021-03-29

Udostępnij

Żołądki drobiowe smażone w panierce: przepis na imprezową przekąskę — Autor: Shutterstock

łatwy

60 min

Żołądki drobiowe smażone w cieście to pyszna przekąska. Soczyste mięsko i chrupiąca panierka zamieniają tanie podroby w przebój każdej imprezy. Proste w przygotowaniu i zaskakująco pyszne.

Przepis przygotowały i przetestowały dla Was: Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska i Anna Śmiałek

SKŁADNIKI

16 kurzych żołądków
2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej
2 jajka
1 szklanka bułki tartej
pół szklanki mąki
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka czosnku granulowanego
sól i pieprz
olej do smażenia
pół pęczka szczypiorku
paprykowy sos w dowolnych ilościach

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Żołądki dobrze umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i dodać przyprawę uniwersalną. Gotować do miękkości. Ostudzić i przekroić na pół wzdłuż dłuższej osi, tak aby otrzymać węższe kawałki.
Jajka roztrzepać ze szczyptą soli, co ułatwi rozbicie łańcuchów białka.
Mąkę wymieszać z przyprawami, solą i pieprzem.
Kawałki żołądków maczać kolejno w jajku, mące, ponownie w jajku i tartej bułce.
Smażyć w gorącym, głębokim tłuszczu.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać z keczupem.